Izrada vašeg jelovnika presudno je nastojanje u upravljanju vašim restoranom. Dizajn vašeg izbornika je dodatak u njemu koji može uvelike utjecati na vašu zaradu. Stoga morate biti posebni u tom aspektu, poput izbjegavanja nekih uobičajenih pogrešaka. Oni uključuju dodavanje previše ili ne koristeći nikakve slike ili ugraditi raspršeni dizajn izbornika.
Ovaj promašeni PAS zapravo može biti isključen vašim gostima i usmjeriti ih od vašeg poslovanja. Kako napraviti učinkovit dizajn jelovnika?
Slijedi kreativan i praktičan Oslovnica izbornika i dizajn ideje koje će vas voditi.
Kreativne i praktične ideje za dizajn jelovnika
1. Vaš izbornik restorana trebalo bi lako pročitati
Kopati ovo. Postoji restoran koji je slabo osvijetljen, koji je dio njegove estetike. Neki bi u početku mislili da je to greška jer će kupcima uzrokovati neugodnosti kada pročitaju izbornik. Međutim, ustanova je to riješila sjajnom idejom, a to je da su izbornici prikazani na upaljenim ekranima!
To je prilično izvanredna ideja, ali s praktične strane, možete izbjeći korištenje teško pročitanih fontova, pretjeranog kulinarskog žargona i vrlo dugog opisnog sadržaja na vašem izborniku.
U osnovi, trebali biste pojednostaviti svoj izbornik i dizajn jelovnika jer u prosjeku vaši gosti provode samo 2 minute čitajući ih.
2. Ne predstavljajte previše izbora. Može nadvladati vaše kupce
Uklonite iskušenje uključivanja previše izbora hrane na svoj jelovnik. Dodavanje prevrtanja jela na vašem popisu samo bi preplavilo vaše goste i dovelo do posluživanja osrednjih jela i gubitka hrane.
Umjesto da ponudite 50 jela koja ćete obično poslužiti, zašto ne biste osigurali 15 odabira hrane koje možete besprijekorno naplatiti? U idealnom slučaju, u svakom odjeljku možete organizirati 6 do 8 izbora.
Ova strategija daje kupcima slobodan način da donose solidne odluke, čineći ih ugodnijim umjesto da se pod stresom.
3. Poklopac i dizajn vašeg izbornika trebao bi biti kohezivan i razuman
U osnovi, vaš stil jelovnika i tema vašeg restorana trebao bi biti dobro koordinirani. Ako je, na primjer, vaša tvrtka na plaži na plaži, dizajn vašeg jelovnika trebao bi se slagati s njim. Isto vrijedi i ako u gradu pokrenete vrhunsku steakhouse.
4. koliko god je to moguće, vaš izbornik bi trebao biti na jednoj stranici
Vaši kupci, većim dijelom, imaju tendenciju naručivanja prehrambenih proizvoda koje vide na prvoj stranici vašeg izbornika. Osim toga, oni nisu zainteresirani za ideju prevrtanja stranica kako bi tražili svoj izbor.
Navodno su kupci skloni pretpostaviti da su izbornici samo jedna stranica, a pametna je opcija da to samo učinite.
Popis prehrambenih proizvoda učinite kratkim i sažetim. To je oprezan put.
5. razmislite o profitabilnosti, ali pridržavajte se pristupačnih cijena
Cijene odabira hrane trebale bi odražavati troškove koje nastanite kada ih napravite. Pazite na to da će vaši kupci biti spremni platiti cijene vašeg restorana.
Upravljajte i sastojcima. Odnosno, upotrijebite ih u više jela tako da izbjegavate precijeniti posuđe.
6. Upotrijebite psihologiju u boji kako biste svoj dizajn izbornika učinili učinkovitim
Upotrijebite psihološke trikove kako biste izvukli impulse vaših kupaca za kupnju i povećanje dobiti.
Na primjer, istraživanje je pokazalo da kupci prvo primjećuju srednji i gornji kut jelovnika nakon što su ga pročitali. Tada ima smisla da na tim područjima tiskate najpopularnija jela.
Namjerno koristite i boje. Boje imaju snažnu sposobnost komuniciranja. Ispod je nekoliko savjeta:
- Red izaziva glad.
- Žuta privlači pažnju.
- Plavo smiruje raspoloženje.
- Green prikazuje prirodu i pogodan je za restorane zdrave hrane.
Kako želite da se vaši kupci osjećaju kad čitaju vaš jelovnik i večeraju u vašem restoranu? Odaberite prave boje za izvlačenje odgovarajućih reakcija.
7. Snažni opisi su moćna strategija
Kratki opisi trebaju biti naznačeni u svakom jelu, ali oni ne bi trebali biti tamo samo radi njega. Neka vaše prehrambene proizvode zvuče dobro u opisima vašeg jelovnika- pustite da gosti salitavaju da ih kušaju.
Učinite nešto više od iznošenja sastojaka, ali radije prikazani primamljive opise stavki u vašem jelovniku. Iako koristite nekoliko riječi, vaši bi opisi trebali biti vrhunski i iskakati stranicu.
8. Dodajte fotografije u skladu s tim, a ne pretjerano
Dodavanje jedne ili dvije fotografije kako biste istaknuli svoja fantastična jela dovoljna je, umjesto da stavite prekomjerne prikaze koji se mogu pojaviti ljepljivim. Fotografije na vašem izborniku nisu baš nužno, ali možete ih učiniti ispravno kako bi povećali profit.
Fotografije Stock nisu idealne za vaš jelovnik, ali pametnije je predstaviti slike iz stvarnog života u najboljem svjetlu, kutu i kvaliteti. Koliko god je to moguće, slike hrane u vašem jelovniku treba puknuti profesionalni fotograf.
9. Označite svoje najprodavanije predmete
Obično restorani ističu najprodavanije odabire umetanjem male ikone, poput zvijezde, pored njih. To olakšava gostima da donose svoje odluke, sprječavajući ih da se pod stresom ili neugodno. Zatim opet, primijenite ovu strategiju štedljivo isticajući ne više od 2 izbora po odjeljku.
10. Držite se usredotočite na hranu, a ne na cijenu
Kad vaši kupci pogledaju jelovnik, trebali bi primijetiti koliko su jela ukusna, a ne njihove skupe cijene. Na primjer, naziv jela možete ispisati u većim fontovima od njihovih cijena. To čini trošak sekundarne središnjem fokusu koji naručuje hranu.
Nakus je jelo koje bi trebalo biti njihov prvi izbor od najjeftinijih predmeta.
11. Jasno naznačite sadržaj hrane u izborniku
To je neophodno iskustvo kada vaš gost naruči ukusno jelo samo da ga vrati jer shvaćaju da su alergični na njegove sastojke. Stoga biste trebali osigurati da su sadržaji hrane poput ovih navedeni u opisima vašeg jelovnika.
Prehrambene i alergenske deklaracije trebale bi biti transparentne na vašem jelovniku tako da se suzdržite od otpada u hrani i gubitka profita.
Zaključak
Ove ideje za naslovnice i dizajn izbornika mogu vas značajno potaknuti da stvorite najbolji izgled za ove ključne alate za vaš restoran.
Možda će vam se svidjeti; Što bi trebalo biti na izborniku kafića
