Vous cherchez les différents types de menu dans les aliments et les boissons?
Les clients sont les personnes les plus importantes de n'importe quel restaurant car sans eux, il n'y aurait pas d'affaires. Chaque jour, les clients sont bombardés d'autres options de restauration. Les restaurants doivent réaliser la faim des clients tout en se démarquant parmi les services de livraison de nourriture des autres restaurants. Le menu doit être fait pour tous les différents types de clients, qu'ils soient jeunes ou vieux, des familles ou des célibataires (voir également notre choix de menus).
Types de menu;
Types de menu dans les restaurants, types de Menu dans les cafés, Types de menu dans Stations balnéaireset d'autres endroits.
1. Tableau d'Hote
Cafés menu cyclique buffet de banquet.
2. Carte ala Carte
- Menu pour le petit déjeuner
- déjeuner et dîner
- menu Scalifornia
- menu sethnique
- Menu de service spécialisé pour le salon.
3. Types de menu supplémentaires
- Vin menu
- menu du désert
- menu de bière
- menu d'alcool
- cocktail
- menu statique du jour
Définition des types de menu:
Un menu (n'oubliez pas de consulter notre Protège-Menus A4) peut être classé en deux catégories:
A'la Carte et Table d'Hôte.
La distinction est que le premier a un menu à des prix individuels pour chaque article, tandis que le second a un prix fixé pour l'ensemble du repas.
TABLEAU:
Le mot «table d'hôte» fait référence à la table de l'hôte. Il est généralement vendu à un prix fixe pour un nombre spécifique de plats. Il possède les propriétés énumérées ci-dessous.
- Il y a un nombre défini de cours sur le menu.
- Chaque cours a un nombre restreint d'options.
- Le prix de vente du menu est fixé dans la pierre.
- La nourriture sera prête à un moment précis.
A'la Carte:
A'la Carte fait référence à la commande de nourriture carte de menu.
Voici les caractéristiques d'un véritable menu A'la Carte:
- Dans chaque cours, il y a une variété de repas au choix.
- Chaque plat a son propre prix.
- Il contient une liste complète de tous les aliments que le restaurant est capable de préparer.
- Les plats sont préparés et cuits en fonction de vos spécifications.
- Les invités sont facturés selon la commande qu'ils passent.
- Pour la préparation et la portion de nourriture, une certaine quantité de temps doit être fournie.
Journey Carte:
La carte du jour, parfois connue sous le nom de menu de la journée, est un complément au menu normal, que ce soit à la carte ou à la table de l'hôte.
Voici ses caractéristiques:
- Il donne au client habituel une option alternative.
- Il sert une cuisine unique et sert d'outil d'étude de marché pour les menus futurs.
- Il comprend et met à l'épreuve une certaine fourchette de prix de vente.
- Il capitalise sur la disponibilité saisonnière.
Journey's Plate
Le terme «assiette du jour» fait référence au plat de la journée. Il est également utilisé comme complément du menu normal des opérations.
Sous Plat du Jour, un seul repas exceptionnel est commercialisé, tandis que Carte du Jour propose une sélection de plats.
Pour des considérations économiques, une entreprise plus petite pourrait fournir ce type de menu en conjonction avec A'la Carte ou Table d'Aute pendant quelques semaines pour profiter de la disponibilité saisonnière de toute cuisine.
Cyclisme de menu
Ceux-ci sont couramment utilisés dans les hôpitaux, les établissements d'enseignement et les activités industrielles pour la restauration institutionnelle et en vrac.
Un menu cyclique est créé pour une période de temps spécifiée. Le cycle normal pour la plupart des établissements est une semaine ou un mois, après quoi tout le menu est répété.
Parce que les menus cycliques sont répétés, la structure du menu et la sélection des aliments doivent être méticuleux.
Qu'est-ce qu'un menu de cycle?
Un menu de cycle est un menu (ou une section d'un menu) avec des sélections qui sont répétées sur une période de temps définie. Compte tenu de son nom, la signification du menu du cycle est assez explicite. Considérez un magasin de sandwich qui sert un sandwich spécifique tous les lundis.
Je vais manger un autre sandwich mardi. Pour le reste de la semaine, la liste s'allonge encore et encore. S'ils s'en tiennent à ces sandwichs ces jours-ci et le répétent semaine après semaine, c'est un menu cyclique.
Les menus de cycle sont souvent utilisés pour deux raisons. L'une des raisons est que la cuisine est petite et n'a pas la capacité de préparer des plats cuits sur commande à partir d'un menu plus grand. Le deuxième compartiment est destiné aux spéciaux quotidiens, comme un menu Happy Hour.
Un bar ou un restaurant peut avoir un menu statique qui sert de base à ses offres, mais il peut également avoir un menu de cycle dessus. Ce menu hebdomadaire du cycle propose la même sélection d'offres spéciales les mêmes jours.
