La fabrication de votre menu est une entreprise cruciale dans la gestion de votre restaurant. Votre conception de menu est un accessoire qui peut avoir un impact important sur vos bénéfices. Vous devez donc être particulier dans cet aspect, comme éviter certaines erreurs courantes. Il s'agit notamment d'ajouter trop, ou de ne pas utiliser de photos, ou d'incorporer une conception de menu dispersée.
Ce faux pas peut en fait être un désactivation de vos invités et les éloigner de votre entreprise. Comment faites-vous une conception de menu efficace?
Les éléments suivants sont créatifs et pratiques Protège-Menu et concevoir des idées pour vous guider.
Idées de conception de menu créatives et pratiques
1. Votre menu de restaurant doit être facile à lire
Creusez ceci. Il y a un restaurant faiblement éclairé, ce qui fait partie de son esthétique. Certains penseraient initialement qu'il s'agit d'une erreur, car cela provoquera des inconvénients aux clients lorsqu'ils liront le menu. Cependant, l'établissement a résolu ceci avec une idée brillante, et c'est que les menus sont affichés sur les écrans allumés!
C'est une idée plutôt extraordinaire, mais du côté pratique, vous pouvez éviter d'utiliser des polices difficiles à lire, un jargon culinaire excessif et un contenu descriptif très long sur votre menu.
Essentiellement, vous devriez rendre votre couverture et concevoir de menu simples car, en moyenne, vos invités ne passent que 2 minutes à les lire.
2. Ne présentez pas trop de choix. Il peut submerger vos clients
Supprimez la tentation d'inclure trop de choix alimentaires sur votre menu. L'ajout d'une surabondance de plats sur votre liste ne ferait que submerger vos invités et conduire à servir des plats médiocres et un gaspillage de nourriture.
Au lieu d'offrir 50 plats que vous aurez tendance à servir normalement, pourquoi ne pas fournir 15 sélections de nourriture que vous pouvez vous assurer parfaitement? Idéalement, vous pouvez organiser des choix de 6 à 8 dans chaque section.
Cette stratégie donne à vos clients la marge de manœuvre pour faire des choix solides, ce qui les rend plus confortables au lieu d'être stressés.
3. Votre couverture de menu et votre conception doivent être cohérentes et sensibles
Fondamentalement, votre style de menu et le thème de votre restaurant devraient être bien coordonnés. Si, par exemple, votre entreprise se trouve sur un lieu de plage, votre conception de menu devrait en accorder. Il en va de même si vous dirigez un steakhouse haut de gamme dans la ville.
4. Dans la mesure du possible, votre menu devrait être une page
Vos clients, pour la plupart, ont tendance à commander des aliments qu'ils voient sur la première page de votre menu. En dehors de cela, ils ne souhaitent pas l'idée de retourner les pages pour rechercher leurs choix.
Apparemment, les clients sont susceptibles de supposer que les menus ne sont qu'une page, et c'est une option intelligente pour faire le vôtre.
Faites la liste de vos aliments courts et concis. C’est une façon prudente de procéder.
5. Considérez la rentabilité, mais respectez les prix abordables
Les prix de vos sélections alimentaires devraient refléter les coûts que vous encourez lorsque vous les faites. Veillez à ce que vos clients seront prêts à payer les tarifs de votre restaurant.
Gérez également vos ingrédients. Autrement dit, utilisez-les dans plusieurs plats afin d'éviter de trop répondre à vos plats.
6. Utilisez la psychologie des couleurs pour rendre votre conception de menu efficace
Utilisez des astuces de psychologie pour provoquer des impulsions de vos clients pour acheter et augmenter vos bénéfices.
Par exemple, la recherche a montré que les clients remarquent d'abord les coins moyens et supérieurs du menu en le lisant. Il est donc logique que vos plats les plus populaires soient imprimés sur ces zones.
Utilisez-vous délibérément également des couleurs. Les couleurs ont une puissante capacité à communiquer. Voici quelques conseils:
- Red provoque la faim.
- Le jaune attire l'attention.
- Le bleu calme l'humeur.
- Green dépeint la nature et convient aux restaurants alimentaires sains.
Comment voulez-vous que vos clients se sentent lorsqu'ils lisent votre menu et dînent dans votre restaurant? Choisissez les bonnes couleurs pour tirer les réactions appropriées.
7. Des descriptions fortes sont une stratégie puissante
De brèves descriptions doivent être indiquées sous chaque plat, mais elles ne doivent pas être là uniquement pour le bien. Faites en sorte que vos aliments sonnent bien dans les descriptions de votre menu - laissez vos invités saliver pour les goûter.
Faites quelque chose de plus que d'énoncer les ingrédients, mais plutôt de dépeindre les descriptions attrayantes des éléments de votre menu. Bien que l'utilisation de quelques mots, vos descriptions devraient être exagérées et faire éclater la page.
8. Ajouter des photos en conséquence, pas excessivement
L'ajout d'une ou deux photos pour mettre en évidence vos plats fantastiques suffit au lieu de mettre des écrans excessifs qui peuvent sembler collants. Les photos de votre menu ne sont pas exactement une nécessité, mais vous pouvez les faire correctement pour augmenter vos bénéfices.
Les photos de stock ne sont pas idéales pour votre menu, mais il est plus intelligent de présenter des images réelles de vos plats sous la meilleure lumière, l'angle et la meilleure qualité. Dans la mesure du possible, les photos de la nourriture dans votre menu doivent être prises par un photographe professionnel.
9. Mettez en surbrillance vos articles les plus vendus
En règle générale, les restaurants mettent en évidence les sélections les plus vendues en insérant une petite icône, comme une star, à côté d'eux. Cela permet aux invités de prendre plus facilement leurs décisions, les empêchant de se faire stress ou inconfortables. Là encore, appliquez cette stratégie avec parcimonie en soulignant pas plus de 2 choix par section.
10. Gardez vous concentrer sur la nourriture, pas sur le prix
Lorsque vos clients regardent le menu, ils devraient remarquer à quel point les plats sont délicieux, pas leurs prix coûteux. Par exemple, vous pouvez imprimer le nom des plats en polices plus grandes que leurs prix. Cela rend le coût secondaire à l'objectif central qui commande la nourriture.
Le plat le plus savoureux devrait être leur premier choix que les articles les moins chers.
11. Indiquez clairement le contenu alimentaire de vos sélections de menu
C'est une expérience rebutante lorsque votre invité commande un délicieux plat uniquement pour le retourner parce qu'ils se rendent compte qu'ils sont allergiques à ses ingrédients. Vous devez donc vous assurer que les contenus alimentaires comme ceux-ci sont répertoriés sur les descriptions de votre menu.
Les déclarations alimentaires et allergènes doivent être transparentes sur votre menu afin de vous abstenir de déchets alimentaires et de perte de bénéfices.
Conclusion
Ces idées de couverture et de conception de menu peuvent vous inspirer considérablement pour créer la meilleure mise en page pour ces outils cruciaux pour votre restaurant.
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