Les 5 types de menus pour votre restaurant ou votre café

Quels sont les 5 types de menus de restaurants? Tout ce que vous devez savoir en 2022!

Vous cherchez les différents types de menus? Nous avons tout ce que vous devez savoir sur les menus en 2022 :)

Si vous êtes restaurateur, vous devez accorder une attention particulière à votre menu (et à notre célèbre mondial restaurant Protège-Menu). L'ingénierie du menu doit être soigneusement prise en compte où vous faites des moyens d'étudier et d'optimiser les aliments et les boissons (voir le menus alimentaires et boissons) que vous servez dans votre établissement.

Un aspect important de l'organisation du meilleur menu pour votre restaurant est de connaître sa nature et ses types de base.

Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir!

Quelle est la définition d'un «menu» pour votre entreprise?

Au sens traditionnel, un menu est défini comme une liste d'options de nourriture et de boisson auxquelles les clients peuvent faire référence à l'achat. Cela signifie également une liste de ces articles qui sont servis dans un restaurant. Pour la plupart, la connaissance générale est que les menus impliquent une sélection de nourriture et de boissons. 

Vous pouvez également voir notre détenteurs de factures de restaurant.

Quels sont les 5 types de menus dans un restaurant?

Il existe 5 types fondamentaux de menus utilisés dans les restaurants, et ils sont les plus couramment utilisés. Ce sont à la carte, statique, du jour, cycle et menus fixes.

• À la carte hommes

Dans ce type de menu, chaque élément est répertorié et au prix séparément. En raison de sa nature, un menu à la carte a tendance à être plus cher. Cependant, cela donne au client une meilleure flexibilité avec ses options. Ici, ils peuvent choisir les articles et les combiner lorsqu'ils mangent ou dînent.

Le mot français "à la carte«En fait, signifie littéralement« par la carte ». En gros, il est traduit par« selon le menu ». Il a commencé son utilisation au 19e siècle. 

• Menu du jour

Ce type de menu varie en fonction de ce qui est disponible pour la journée ou de ce que le chef a préparé. Quand il dit "Soup du jour", cela signifie que la soupe est la spécialité de la journée. Il en va de même avec "Chicken du Jour" qui signifie que pour aujourd'hui, ce qui est disponible pour servir est le poulet.

«Du Jour» est un mot d'origine français, signifiant littéralement «du jour».

• Menu de cycle

Ce type de menu fait référence à une liste de produits alimentaires qui sont répétés comme cycle tout au long d'une certaine période. Il est assez facile de comprendre cela en raison de son nom. Par exemple, un café pourrait servir un type de sandwich spécifique un lundi, et un autre mardi, une variante particulière mercredi, etc., jusqu'à la fin de la semaine. Ceci est continuellement répété chaque semaine, ou «cyclé», comme son nom l'indique. 

Il y a deux principales raisons pour lesquelles un établissement utilise un menu de cycle. La première est qu'elle peut fonctionner à plus petite échelle et ne peut pas se permettre de servir les articles à partir d'un menu plus grand. Deuxièmement, le menu est apte à servir des offres spéciales quotidiennes, comme un menu pour Happy Hour. Dans un restaurant ou un bar, vous pouvez trouver un menu statique comme sélection principale, mais il a tendance à être surmonté d'un menu de cycle qui présente des offres spéciales les jours particuliers de la semaine.

• Menu statique

Le menu plus grand d'un établissement qui ne change généralement pas en termes de produits alimentaires et de boissons est appelé menu statique. Dans la tendance des menus aujourd'hui, c'est le plus populaire. Normalement, lorsque vous pensez à un menu régulier dans le paramètre actuel, il est susceptible d'être un menu statique.

Aujourd'hui, la plupart des bars et restaurants utilisent en fait un menu statique. Les clients sont enclins à avoir une meilleure expérience culinaire avec ce type de sélection de nourriture et de boissons car il leur offre plus de variété et d'options. Il offre également une cohérence supplémentaire et est probablement plus facile à naviguer. Si vous recherchez un menu qui offre la satisfaction du client, vous le trouverez dans le type statique.

Selon la technologie utilisée par un restaurant, un menu statique présente tout ce qu'il a à offrir. Par cela, cela peut signifier des menus papier ou des panneaux d'affichage numériques. Un code de barre de menu pour un restaurant peut même être pris en compte.

De plus, un menu statique peut également comporter d'autres options, y compris à la carte, ou un peu de choix du jour, et ajouter des alternatives cycliques. Les articles de nourriture et de boissons dans le type de menu statique sont regroupés en salades, plats, apéritifs, etc.

• Menu fixe

Dans ce type de menu, quelques éléments sont répertoriés et ils sont indiqués à un prix fixe. Il existe deux types de menus fixes, à savoir le menu Table D ’Hote et le menu Fixe Prix.

Dans un menu Table D ’Hote, vous trouverez un ensemble de sélections d’apéritifs, d’entrées et de desserts. Généralement, vous pouvez en choisir une parmi deux ou trois options de chaque catégorie. Lorsque vous avez opté pour un ensemble complet, vous payez alors un prix fixe.

Un menu à prix fixe, cependant, offre peu de variabilité. Pour un ensemble d'apéritif, d'entrée et de dessert, vous n'avez qu'une seule option pour chaque cours. Si vous commandez pour une option différente, le prix peut varier, comme le proposent dans certains types de ce menu.

Quel est le meilleur type de menu pour votre restaurant?

La sélection du meilleur type de menu pour votre restaurant dépend de vos ressources disponibles et de la nature de votre établissement. Vous pouvez envisager diverses façons de la concevoir ou de la disposer. Un menu bien conçu peut servir à renforcer la rentabilité de votre entreprise sans impliquer un gros investissement.

Avez-vous vu le Liste de contrôle d'ouverture du bistro.

Comment faire un bon menu de restaurant?

Instructions étape par étape pour créer un menu de restaurant à partir de zéro;

1. Respecter le concept du restaurant
2. Divisez le menu en sections.
3. Tenez compte des allergies alimentaires et des restrictions alimentaires.
4. Déterminez vos prix.
5. Créer un menu.
6. Le menu doit être téléchargé sur le site Web du restaurant.
7. Revoir fréquemment les options de menu.

Qu'est-ce qui réussit à réussir un menu?

Menus des restaurants: ce que vous devez savoir;

• Jetez un œil à la compétition.
• Votre menu doit être suffisamment petit pour gérer.
• Votre menu doit être simple à comprendre.
• Utilisez une certaine psychologie.
• Un peu d'écriture créative peut aller très loin.
• Le menu de votre restaurant doit être adaptable.
• Faites en sorte que vous ayez calculé le coût alimentaire correct.
• Simple est le meilleur.