Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος μενού για το εστιατόριό σας;
Ποιο είναι το καλύτερο σχέδιο για το μενού του εστιατορίου σας; Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά πρέπει να επιλέξετε αυτό που οι πελάτες σας θα βρουν δελεαστικό. Ένας άλλος κρίσιμος παράγοντας είναι ο λογικός τρόπος παρουσίασης των διατροφικών σας επιλογών.
Τα μενού ποικίλλουν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο και δεν υπάρχουν δύο όμοια από άποψη περιεχομένου, σχεδίου και σκοπού. Πρέπει λοιπόν να επιλέξετε τον σωστό τύπο μενού για το εστιατόριό σας, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε καλά τους καλεσμένους και τα φαγητά σας.
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι μενού;
Ο τρόπος πώλησης των τροφίμων σας καθορίζει τον τύπο του μενού που θα χρησιμοποιήσετε. Πρέπει να είναι σωστά οργανωμένο ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε το τέλειο μενού. Παρακάτω είναι μια λίστα με τους κοινούς τύπους μενού που θα σας καθοδηγήσουν ώστε να μπορείτε να βεβαιωθείτε τι είναι πιο κατάλληλο για την επιχείρησή σας (φροντίστε να ανατρέξετεεξατομικευμένα καλύμματα μενού εστιατορίου).
Στατικό μενού
Τα είδη φαγητού έχουν ξεχωριστές κατηγορίες όπως ορεκτικά, σάντουιτς, ζυμαρικά κ.λπ. Τα φαστ φουντ και τα γρήγορα περιστασιακά ρέστα τείνουν να χρησιμοποιούν αυτό το είδος μενού όπου σερβίρονται τα πιάτα όλο το χρόνο.
A La Carte
Ως γαλλικός όρος σημαίνει «σύμφωνα με το μενού». Οι εποχικοί ναύλοι συνήθως χαρακτηρίζονται από αυτόν τον τύπο. Σε σύγκριση με ένα στατικό μενού, αυτό παρέχει μεγαλύτερη ευελιξία στους πελάτες όταν παραγγέλνουν το φαγητό τους.
Du Jour
Τα τρόφιμα παρουσιάζονται σε καθημερινή βάση, δηλαδή αλλάζουν από μέρα σε μέρα. Διαθέτει καθημερινή σπεσιαλιτέ, όπως το plat du jour που είναι ένα πιάτο ημέρας.
Μενού κύκλου
Αυτός ο τύπος μενού εμφανίζει διαφορετικά στοιχεία για την ημέρα που σερβίρεται για μια καθορισμένη χρονική περίοδο. Στη συνέχεια, αυτά τα μενού επαναλαμβάνονται. Ένα παράδειγμα είναι η παρουσίαση διαφορετικών μενού κάθε μέρα για διάρκεια δύο εβδομάδων και στη συνέχεια επανακυκλοφορία από την αρχή.
Table d'Hote
Στα γαλλικά, αυτό σημαίνει «το τραπέζι του οικοδεσπότη», όπου όλα τα κύρια πιάτα ορίζονται σε μια τιμή και ο πελάτης μπορεί να επιλέξει το ορεκτικό ή το επιδόρπιό του. Εάν αυτά τα πρόσθετα είδη είναι ακριβότερα, ενδέχεται να ισχύουν επιπλέον χρεώσεις.
Διόρθωση Prix
Το μενού για αυτό το γεύμα περιλαμβάνει ένα ορεκτικό μαζί με ένα πιάτο και επιδόρπιο, και έχουν καθοριστεί για μια συγκεκριμένη τιμή. Σε ένα προκαθορισμένο μενού, ο σεφ επιλέγει τα τρία πιάτα, σε αντίθεση με το μενού επιτραπέζιας εστίασης όπου οι πελάτες το κάνουν.
Μενού γευσιγνωσίας
Σε αυτό το μενού αναφέρονται μικρά πιάτα και χρησιμεύουν ως ολόκληρο το γεύμα του πελάτη. Αυτές οι επιλογές τροφίμων μπορούν να τροποποιηθούν για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες ενός θαμώνα ή να δημιουργηθούν ξανά εάν ο ίδιος επισκέπτης δειπνήσει ξανά στο εστιατόριό σας. Αυτά τους επιτρέπουν να έχουν μια εντελώς νέα γευστική και γευστική εμπειρία.
Ποτό
Τα ποτά που σερβίρει ένα εστιατόριο περιλαμβάνονται σε αυτό το μενού και συχνά είναι κρασί, μπύρα, κοκτέιλ και άλλα αλκοολούχα ποτά που πωλούνται a la carte. Τα καφενεία τείνουν να έχουν αυτόν τον τύπο μενού στον τοίχο τους, όπως ακριβώς και ο τρόπος με τον οποίο τα μπαρ χυμών παρουσιάζουν τη λίστα των επιλογών τους.
Επιδόρπια
Τα επιδόρπια που σερβίρει το εστιατόριο αναφέρονται σε αυτό και με τον ίδιο τρόπο που παρουσιάζεται ξεχωριστά ένα μενού ποτών και παραγγέλνεται a la carte.
Το βιβλίο του Wine Captain
Αυτό το μενού ποτών είναι πιο εκτεταμένο, υποδεικνύοντας την ιστορία και τα χαρακτηριστικά κάθε κρασιού που σερβίρεται. Ως τύπος μενού, επιτρέπει στους πελάτες να κατανοήσουν καλύτερα πώς τα ποτά τους θα συνδυαστούν με τα γεύματά τους.
Παιδικό μενού
Σχεδιασμένο με φωτεινά χρώματα και ευχάριστες δραστηριότητες, αυτό το μενού έχει περιορισμένες επιλογές. Καθώς είναι μιας χρήσης, διευκολύνει τον καθαρισμό.
Ποιοι είναι οι τρόποι εμφάνισης του μενού σας;
Όταν επιλέγετε το καλύτερο μενού και βεβαιώνεστε πώς να κάνετε την εμφάνισή του πιο ελκυστική, λάβετε υπόψη κατά κύριο λόγο το περιβάλλον του εστιατορίου σας και το στυλ φαγητού του. Αν ψάχνετε για τις καλύτερες ιδέες για εξώφυλλα μενού, μπορείτε να δείτε τα μενού σε όλο τον κόσμο.
Υπάρχουν 6 τρόποι για να παρουσιάσετε το μενού του εστιατορίου σας και είναι οι εξής:
Υποδοχή μενού
Αυτό το αξεσουάρ resto είναι συνήθως κατασκευασμένο από φελλό, μέταλλο ή ξύλο. Είναι αρκετά πρακτικό γιατί διευκολύνει το προσωπικό σας να ανταλλάξει το μενού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παρουσιαστής λογαριασμών και είναι ιδανικό για καφετέριες και μπιστρό.
Μενού Displayette ή Table Top Tent
Το υλικό του είναι συχνά ακρυλικό, μέταλλο ή ξύλο. Οι διαφορετικές γωνίες θέασης καθιστούν αυτό το εργαλείο σημαντική εξοικονόμηση χώρου και είναι κατάλληλο για τη διαφήμιση των ειδικών ή των εκδηλώσεών σας. Ένα απλό εστιατόριο με φαγητό μπορεί να κάνει καλή χρήση αυτού του εξωφύλλου μενού.
Σημάδι μενού ή πίνακας
Στεγνώστε σανίδες διαγραφής, και μάλισταχρησιμοποιούνται σανίδες κιμωλίας. Κάνει τον καθαρισμό και την αλλαγή του περιεχομένου του μενού σας ευκολότερο. Οι μαγνητικές πίνακες μενού αποτελούν μέρος αυτής της κατηγορίας όπου οι διαφημίσεις και οι εικόνες μπορούν να προβληθούν εύκολα. Αυτά τα εργαλεία λειτουργούν καλά με fast food, καφετέριες και φορτηγά τροφίμων.
Εξώφυλλα μενού
Συνήθως, αυτά είναι κατασκευασμένα από βινύλιο, επιτρέποντάς σας να προστατεύετε και να καθαρίζετε καλύτερα τα μενού σας. Τα μεγαλύτερα μενού μπορεί να βρουν αυτό το εξώφυλλο ιδανικό, ειδικά για εστιατόρια και χαλαρά εστιατόρια.
Μενού μιας χρήσης
Τα μπιστρό και τα φορτηγά τροφίμων μπορούν να κάνουν καλή χρήση αυτού του μενού που συνήθως έχει χάρτινο υλικό. Αυτό είναι πιο βολικό στη χρήση και επιτρέπει τον εύκολο καθαρισμό.
Deluxe εξώφυλλα μενού
Η σκληρή σανίδα ή το δέρμα είναι το τυπικό υλικό αυτού του αξεσουάρ και διαθέτει χαρακτηριστικά LED, ώστε να μπορείτε να φωτίζετε το μενού σε πιο σκούρο περιβάλλον. Με την επαγγελματική και πολυτελή εμφάνισή του, είναι ιδανικό για casual dining ή εκλεκτά εστιατόρια.
Ρίξτε μια ματιά στα μενού του World Wine για το καλύτερο εξώφυλλο εστιατορίου και παρουσιάστε ιδέες για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας και να ενισχύσετε τις υπηρεσίες σας για μια πιο επιτυχημένη επιχείρηση.
