Ένα ποτό που είναι υπέροχα μικτό μπορεί να κάνει την ημέρα σας. Δεν είναι τόσο συναρπαστικό πώς ένα εκπληκτικό μείγμα χρωμάτων σε διαφορετικά στρώματα και ξεχωριστές γεύσεις που χορεύουν με την τολμηρή tang του αλκοολούχου λικέρ να σβήσει τη δίψα σας για μια αναζωογονητική αίσθηση; Μπορείτε να έρθετε από αυτό σε ένα μαγικά παρασκευασμένο μικτό ποτό που θα κάνει τις στιγμές σας εντελώς αξέχαστες. Έτσι πρέπει να είναι με τους πελάτες σας, ειδικά όταν σκοπεύετε να ξεκινήσετε το νέο σας μπαρ.
Ως ιδιοκτήτης του μπαρ σας, πρέπει να γνωρίζετε για την "Mixology" ή την επιστήμη των ποτών χειροτεχνίας. Αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσει σχετικά με την αγορά βασικών στοιχείων και άλλων αντικειμένων από παγκόσμια μενού, ώστε το προσωπικό σας να μπορεί να γίνει ικανό στην ειδικότητα της μιξολογίας, δημιουργώντας εκπληκτικά κοκτέιλ και παρέχοντας στους επισκέπτες σας μια εξαιρετική εμπειρία.
Ξεκινήστε με την αποθήκευση του μπαρ σας
Τα βασικά στοιχεία μπαρ είναι εκείνα που πρέπει να κρατήσετε στο μπαρ σας έτσι ώστε να λειτουργεί ομαλά. Οι μίξερ και ο άλλος εξοπλισμός αποτελούν μέρος αυτού του αποθέματος. Αυτά τα σημαντικά συστατικά και εργαλεία θα επιτρέψουν στους μπάρμαν σας να ανακατεύουν μια μεγάλη ποικιλία ποτών που μπορεί να κυμαίνονται από κοκτέιλ υπογραφής έως τα αξιόπιστα κλασικά. Είτε αποθηκεύετε ένα μπαρ που τρέχετε αυτή τη στιγμή, είτε ξεκινάτε ένα νέο, οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας ενημερώσουν για τα βασικά στοιχεία που χρειάζεστε για να αγοράσετε έτσι ώστε η υπηρεσία ποτών σας να γίνει αποτελεσματική.
Ελέγξτε αυτήν τη λίστα αποθεμάτων μπαρ
Το προσωπικό στο μπαρ σας θα πρέπει να είναι σε θέση και έτοιμο να αναμειγνύεται και να εξυπηρετεί τα ποτά- οποιοδήποτε είδος πληροφορικής- ότι οι πελάτες παραγγέλνουν. Πρέπει λοιπόν να διασφαλίσετε ότι έχετε τα κύρια κομμάτια του εξοπλισμού μπαρ για να το κάνετε αυτό δυνατό. Πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα στην εγκατάστασή σας:
Μειωτήρες
Η ανάμειξη των συστατικών ποτών μαζί και τα κοκτέιλ ανακίνησης με πάγο γίνεται γρήγορη και εύκολη με αυτόν τον εξοπλισμό. Τα φίλτρα μπαρ θα πρέπει επίσης να είναι προσβάσιμα για να ρυθμίσετε τον πάγο εκτός από το ποτό.
Μπαρ μπαρ
Αυτά διευκολύνουν την προετοιμασία των αναμειγμένων ποτών και την ταχύτερη στιγμή σε αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, ο μπάρμαν σας μπορεί να καλύψει τις παραγγελίες των πελατών.
Ποτάμια
Πρέπει να βρείτε το σωστό μέτρο για αυτό το εργαλείο και είναι διαθέσιμες σε τυπικές ποικιλίες. Σας επιτρέπει να ελέγχετε τα μεγέθη των μερίδων και να αποτρέψετε τις διαρροές, οι πύργοι αλκοόλ σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε χρήματα, ειδικά εάν το προσωπικό σας είναι αρχάριος.
Ράγες ταχύτητας
Αυτά επιτρέπουν τα δημοφιλή μίγματα ποτών και τα πνεύματα κοντά στο προσωπικό σας όλη την ώρα που με τη σειρά τους επιταχύνουν την υπηρεσία τους, περισσότερο σε πολυάσχολες νύχτες.
Κοκτέιλ συστατικά
Αυτά τα στοιχεία για τα μικτά σας ποτά πρέπει να αποθηκεύονται στο μπαρ σας για τη δημιουργία χρωματισμένων, γευστικών και βαθιών κοκτέιλ.
Λεπτό ύφασμα
Αυτό το συστατικό είναι αρωματικό, έχοντας μια γλυκιά γεύση. Είναι φωτεινό και κόκκινο χρώμα και χρησιμοποιείται για την ανάμειξη των ανατολών τεκίλα, των ναών Shirley και του Roy Rogers, για να αναφέρουμε μερικούς.
Χυμός ασβέστη
Είτε φρέσκο είτε συμπυκνωμένο, αυτό το συστατικό αποσκοπεί στην εξισορρόπηση της πικρίας των αλκοολούχων μικτών ποτών. Μπορείτε να τα βρείτε σε τονωτικά ποτά, κόκκινους θανάτους και μαργαρίτες.
Κρέμα καρύδας
Όντας κρεμώδες, είναι ένα τέλειο στοιχείο σε τροπικά αναμειγμένα κοκτέιλ όπως η Pina Coladas.
Πικρό ποτό
Αυτά τα εκχυλίσματα γεύσης εγχύονται με ποτά για να το κάνουν να είναι πικάντικο και αρωματικό. Αναμειγνύονται με γροθιές από ρούμι Μπαχάμες, mojitos, ντεμοντέ κ.λπ.
Τριπλό δευτερόλεπτο
Πρόκειται για ένα ισχυρό συστατικό με γεύση πορτοκαλιού που χρησιμοποιείται για την ανάμειξη ποτών με γεύση πορτοκαλιού. Το Triple Sec χρησιμοποιείται συνήθως σε κοσμοπολίτες, μαργαρίτες, Mai Tais και τσάι πάγου Long Island, μεταξύ άλλων.
Χυμοί
Αυτά περιλαμβάνουν ασβέστη, ανανά, μήλο και διάφορους άλλους χυμούς για να κάνουν κοκτέιλ γλυκά ή ξινά και τείνουν να χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη ποικιλία ποτών.
Απλό σιρόπι
Πρόκειται για ένα μη αλκοολικό γλυκαντικό για κρύα ποτά, γνωστό και ως σιρόπι μπαρ. Πρόκειται για ένα βασικό συστατικό για λεμονάδα, παγωμένο τσάι, caipirinhas και πολλά άλλα.
Γραμμή γυαλιών κοκτέιλ
Η παρουσίαση είναι το κλειδί για τους καλεσμένους σας να απολαύσουν καλύτερα τα ποτά τους και να έχουν μια αξέχαστη εμπειρία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη γυαλιών κοκτέιλ για αυτά.
Ποτήρι μαρτίνι
Χρησιμοποιείται για την εξυπηρέτηση κοκτέιλ που είναι τεντωμένα και παγωμένα, το χαρακτηριστικό του σε σχήμα V είναι ιδανικό για να πίνετε κοσμοπολίτες και Martinis.
Γυαλί ψηλών μπάλες
Πρόκειται για ένα ψηλό και ίσιο γυαλί που χρησιμοποιείται συνήθως για να σερβίρει σκοτεινό και θυελλώδες, ρούμι και οπτάνθρακα και τζιν και τονωτικό.
Γυαλί Collins
Αυτό το γυαλί είναι ψηλότερο και στενότερο από το είδος του highball. Έχει σχήμα κύλινδρο και χρησιμοποιείται για να περιέχει τον John Collins, τον Gin Fizz και τον Tom Collins.
Ζόμπι γυαλί
Από όλα τα γυαλιά κοκτέιλ με ευθεία πλευρά, αυτό είναι το ψηλότερο και προορίζεται να περιέχει ποτά που είναι πολύχρωμα και έχουν πολύ πάγο, όπως το κοκτέιλ ζόμπι.
Γυαλί
Αυτό το γυαλί είναι σύντομο και προέκυψε, που εμφανίζεται με ένα ανοιχτό μπολ και ένα λεπτό χείλος που συμπυκνώνει το άρωμα του ποτού και χρησιμοποιείται για να κρατήσει ουίσκι, μπράντυ και κονιάκ.
Γυαλί κουπέ
Τα τεταμένα κοκτέιλ εμφανίζονται χρησιμοποιώντας αυτό το γυαλί, με τα σχήματα του να δίνουν έμφαση στα φωτεινά χρώματα των ποτών, συμπεριλαμβανομένου του Gimlet και του Μανχάταν.
Μαργαρίτα
Με το εικονικό σχήμα του, είναι σε θέση να περιέχει γαρνιτούρες και ιδανικό για να εξυπηρετεί μαργαρίτες και daquiris.
Κούπα από χαλκό
Εκτός από τα κομψά κοκτέιλ που σερβίρει, αυτό το ποτήρι διατηρεί επίσης το ποτό κρύο και ενισχύει τη γεύση του. Χρησιμοποιείται για να κρατήσει τα Juleps, τη Μόσχα μουλάρια και τα λαγωνικά.
Γυαλί βράχου
Κοντά σε ύψος και μάλλον ευρύ, ο πυθμένας αυτού του γυαλιού είναι βαρύ και χρησιμοποιείται για να κρατήσει τακτοποιημένα πνεύματα και ποτά όπως το ντεμοντέ.
Τυφώνας
Το σχήμα τουλίπης αυτού του γυαλιού είναι μοναδικό, επιτρέποντάς του να επισημάνει τα φωτεινά χρώματα του φρουτώδους και των τροπικών κοκτέιλ όπως η Σιγκαπούρη Σταυποθήκη, η Pina Colada και ο τυφώνας.
Η παρουσίαση είναι τα πάντα όταν πρόκειται να τρέξει ένα κερδοφόρο και ευνοημένο μπαρ. Εκτός από αυτά τα εργαλεία και τα συστατικά, θα πρέπει επίσης να περάσετε άλλα αξεσουάρ από παγκόσμια μενού που περιλαμβάνουν καλύμματα μενού, παρουσιαστές λογαριασμών και πίνακες μενού, μεταξύ άλλων για να εγγυηθούν την βελτιωμένη λειτουργία της επιχείρησής σας.
