Πώς να ξεκινήσετε ένα εστιατόριο: Πλήρης οδηγός
Η ιδέα του ανοίγματος μιας επιχείρησης εστιατορίων είναι μεγάλη. Ωστόσο, δεν είναι τόσο εύκολο ένα καθήκον όσο φαίνεται και απαιτεί πολλή δουλειά για να γίνει επιτυχής και ελκυστική για τους ανθρώπους. Έχουμε συγκεντρώσει τα βήματα και τις στρατηγικές για να ανοίξουμε το εστιατόριο σας.
1. Αποφασίστε την έννοια του εστιατορίου σας
Το πρώτο πράγμα και το σημαντικό πράγμα που πρέπει να εξετάσετε όταν πρόκειται να ανοίξετε το εστιατόριο σας είναι να αποφασίσετε το θέμα του εστιατορίου σας. Συνιστάται πάντα να διεξάγετε εκτεταμένη έρευνα για να αποφασίσετε το θέμα του εστιατορίου σας. Λάβετε υπόψη την επιλογή του κοινού -στόχου σας και τι είναι πιο ελκυστικό για αυτούς. Μπορεί επίσης να χρειαστεί πολλά χρήματα, αλλά να θυμάστε ότι πρόκειται για μια επένδυση για την επιτυχημένη επιχείρησή σας.
Το θέμα που αποφασίζετε θα απεικονίσει το φαγητό του εστιατορίου σας και είναι σημαντικό το εσωτερικό να ταιριάζει με το θέμα του εστιατορίου σας. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αναπτύξετε το επιχειρηματικό σχέδιο του εστιατορίου, καθώς θα σας βοηθήσει να σχεδιάσετε περαιτέρω ανάπτυξη των επιχειρήσεων.
2. Επένδυση για τη χρηματοδότηση της επιχείρησης εστιατορίων
Τα όνειρα των περισσότερων ανθρώπων να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο θρυμματίζονται μόνο λόγω έλλειψης επενδύσεων. Είναι σημαντικό να εργάζεστε για τη συγκέντρωση της επένδυσης που χρειάζεστε για το άνοιγμα της επιχείρησης. Πρώτον, ανάλογα με τη διάρκεια της λειτουργίας του εστιατορίου σας, πρέπει να υπολογίσετε πόσα κεφάλαια χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα εστιατόριο. Μόλις οι αριθμοί είναι επάνω, μπορείτε να πάτε γύρω και να ανακαλύψετε μέσα για να το συλλέξετε και υπάρχουν τρεις τρόποι με τους οποίους μπορείτε να συλλέξετε επενδύσεις για το εστιατόριο σαςΑυτοχρηματοδότηση: Εάν έχετε αρκετά χρήματα στην τράπεζα, τότε συγχαρητήρια, έχετε περάσει το πρώτο εμπόδιο για να ανοίξετε ένα εστιατόριο. Θα μειώσει τους κινδύνους των επιχειρηματικών επιχειρησιακών προβλημάτων στο μέλλον.
Δάνειο: Μπορεί επίσης να καταλάβετε έναν τρόπο να πάρετε το δάνειο. Τα δάνεια μπορούν να αποκτηθούν από φίλους και οικογένεια ή από τράπεζες.
VC / Angel Funding: Πρόκειται να πάρει επενδυτές στο πλοίο. Μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά αν ξεκινάτε την επιχείρηση από το μηδέν. Οι επενδυτές τείνουν να αναζητούν το δυναμικό για την ανάπτυξη, την ποιότητα και την επέκταση του επιχειρηματικού σας μοντέλου της εταιρείας σας. Τα αποτελέσματα των πρώτων καταστημάτων εξετάζονται πριν συμφωνήσουν να κάνουν επενδύσεις και επιχειρήσεις.
3. Αξιολογήστε το κόστος για ολόκληρο το εστιατόριο
Τα έξοδα του εστιατορίου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διαχείρισης των εστιατορίων και πρέπει να αξιολογούνται και να προγραμματίζονται προσεκτικά. Τα πιο σημαντικά έξοδα για την έναρξη μιας επιχείρησης εστιατορίων παρατίθενται παρακάτω:
Κόστος τροφίμων: Είναι το συνολικό κόστος όλων των υλικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων. Η ιδανική τιμή τροφίμων θα είναι περίπου το 30% της τιμής του μενού. Συνιστούμε να επιβεβαιώσετε εκ των προτέρων τους προμηθευτές σας πρώτων υλών για να εξασφαλίσετε συνεχή λειτουργία των στοιχείων παράδοσης στο εστιατόριοΚόστος εργασίας: Αυτά περιλαμβάνουν όλο το κόστος του εργατικού δυναμικού που χρησιμοποιείτε για να εκτελέσετε το εστιατόριο σας. Πρέπει να συμπεριλάβετε δαπάνες για τη διαχείριση των υπηρεσιών στο μισθό που πληρώνετε στον καθαρισμό.
Γενικά έξοδα: Τα γενικά έξοδα είναι τα άλλα έξοδα που δεν σχετίζονται με τα τρόφιμα ή την εργασία. Περιλαμβάνουν τα εξής:
1) Ενοίκιο: Το τέλος ενοικίασης αποτελεί σημαντικό μέρος του κόστους και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θέση του εστιατορίου. Αλλά το ενοίκιο δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει το 10% του συνολικού εισοδήματός σας.
2) Εσωτερική ρύθμιση: Είναι το κόστος που θα έρθει στη δημιουργία του κτιρίου του εστιατορίου. Πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων την έννοια του εστιατορίου σας και να εργαστείτε στο εσωτερικό σύμφωνα με το θέμα και τον προϋπολογισμό σας.
3) Εξοπλισμός κουζίνας: Η αγορά του κατάλληλου εξοπλισμού ποιότητας μπορεί να φαίνεται σαν ένα βαρύ φορτίο για να σπρώξει, αλλά πάντα συνθέτουν το κόστος αποζημίωσης τους μακροπρόθεσμα.
Η σύμβαση άδειας χρήσης: Η απόκτηση του εστιατορίου σας είναι μια μεγάλη δαπάνη για να κάνετε, αλλά είναι επίσης σημαντικό να εκτελέσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση μακροπρόθεσμα. Οι πελάτες τείνουν να επιλέγουν περισσότερα franchises με άδεια.POS: Το POS μπορεί να ενισχύσει τις επιχειρήσεις των εστιατορίων σας στο επόμενο επίπεδο. Η τιμή ενός POS βασίζεται στα χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες του, τα οποία πρέπει να επιλεγούν με βάση το εισόδημα του εστιατορίου.
Ηλεκτρονικό μάρκετινγκ: Πρέπει να ξοδέψετε μεταξύ 1% και 2% των εσόδων σας για την εμπορία της εταιρείας σας. Πρέπει να υπάρχει ισορροπία προσπαθειών εκτός σύνδεσης και ηλεκτρονικού μάρκετινγκ. Το μάρκετινγκ από στόμα σε στόμα και το ψηφιακό μάρκετινγκ μπορούν να κάνουν θαύματα για την εταιρεία σας.
4. Αποφασίστε την ιδανική τοποθεσία του εστιατορίου σας
Η απόφαση για τη θέση του εστιατορίου σας είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες όταν πρόκειται να ανοίξετε το εστιατόριο σας. Οι πιθανότητες της επιτυχίας της επιχείρησής σας εξαρτώνται επίσης από την τοποθεσία. Όταν επιλέγετε την τοποθεσία σας, είναι καλή ιδέα να προσδιορίσετε τον αντίπαλό σας σε αυτόν τον τομέα και να μετρήσετε την πρόοδό τους και να πάρετε μια ιδέα για το τι είναι το επιχειρηματικό τους μοντέλο. Ο διαγωνισμός πρέπει να αξιολογηθεί όχι μόνο από την άποψη των τροφίμων, πρέπει επίσης να αξιολογήσει ποιες εξαιρετικές υπηρεσίες προσφέρουν στους πελάτες τους. Αξιολογήστε την αγορά και κατανοήστε την πελατειακή βάση. Όλες αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να εκτελέσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση εστιατορίων.
5. Επιτύχετε όλες τις άδειες που απαιτούνται για το εστιατόριο
Απαιτείται άδεια αυθεντικότητας από την κυβέρνηση για να τρέξει το εστιατόριο. Η τιμή λήψης αυτής της άδειας ποικίλλει από το μέγεθος του εστιατορίου σας. Συνιστάται να επικοινωνήσετε εκ των προτέρων στην αρχή, διότι μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να εγκριθεί.
Από FSSAI: Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων πρέπει να λάβουν άδεια από την Αρχή Ασφάλειας και Προτύπων για τα Τροφίμων για να διεξάγουν επιχειρήσεις εστιατορίων. Είναι σημαντικό να επιτύχετε αυτήν την άδεια για να εκτελέσετε την επιχείρησή σας χωρίς προβλήματα και σίγουρα θα προσελκύσει περισσότερους πελάτες και στο εστιατόριο σας.
Άδεια από τις δημοτικές εταιρείες: Η τιμή του ποικίλλει, ανάλογα με το μέγεθος του εστιατορίου. Αλλά η άδεια ισχύει μόνο για ένα χρόνο και πρέπει να ανανεωθεί μετά από αυτό για να συνεχίσει την εργασία σας.
Εγγραφή για GST: Τα εστιατόρια υποχρεούνται να εγγραφούν. Η διαδικασία εγγραφής GST εξαρτάται από ένα συγκεκριμένο κράτος, οπότε αν το εστιατόριο σας έχει διαφορετικά υποκαταστήματα σε διάφορες χώρες, τότε ίσως χρειαστεί να εγγραφείτε ξεχωριστά για κάθε κράτος. Θα χρειαστεί να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την εγγραφή GST για εστιατόρια σύμφωνα με τους κανόνες του κράτους σας.
Για επαγγελματική άδεια φόρου: Χρειάζεστε επαγγελματική άδεια φόρου για να προσλάβετε υπαλλήλους. Έχει μηνιαία τέλη ανάλογα με το μέγεθος του εστιατορίου σας και πόσο μεγάλη είναι η λειτουργία σας.
Λάβετε άδεια αλκοόλ: Είναι η πιο δύσκολη άδεια να πάρει και επίσης πολύ ακριβό. Συνιστάται να υποβάλετε αίτηση για άδεια αλκοόλ στο αρχικό στάδιο, διότι αυτό διαρκεί πολύ.
Εγγραφή Εταιρείας: Πρέπει να καταχωρήσετε την επιχείρηση ως εταιρική εταιρεία ή εταιρεία Pvt Ltd. Απαιτείται να κάνετε μια ετήσια έκθεση και μπορείτε να περιμένετε ελέγχους κάθε τόσο. Μπορεί να χρειαστείτε μια επαγγελματική πτυχή για να ελέγξετε και να παρακολουθείτε τα οικονομικά της επιχείρησής σας.
Υπάρχουν πολλές άλλες άδειες που ενδέχεται να χρειαστείτε, για παράδειγμα, πιστοποιητικό πυρασφάλειας, πιστοποιητικό ελέγχου της ρύπανσης του περιβάλλοντος, αδειοδότηση κλπ. Παρακαλούμε να συγκεντρώσετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με όλες τις απαραίτητες άδειες που ενδέχεται να χρειαστεί να ανοίξετε ένα εστιατόριο εδώ για να εκτελέσετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο.
6. Λάβετε το εργατικό δυναμικό για την επιχείρησή σας
Έχοντας τις απαραίτητες δεξιότητες και τη διατήρησή τους είναι μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την κατασκευή της επιχείρησης εστιατορίων καθώς και. Η παραπομπή στην εργασία είναι μια πολύ καλή στρατηγική, λαμβάνοντας υπόψη το υπάρχον προσωπικό, με έναν σύνδεσμο για τους φίλους και την οικογένειά τους. Οι επίδοξοι ιδιοκτήτες εστιατορίων μπορούν να τους προσλάβουν με τον παραδοσιακό τρόπο: πληκτρολογώντας μια διαφήμιση στην εφημερίδα, τοποθετώντας αφίσες "μισθώνουμε" ή με την πρόσληψή τους από έναν οργανισμό. Μπορεί επίσης να βρείτε διάφορες πλατφόρμες στο Facebook και το LinkedIn που προσφέρουν την ευκαιρία να βρείτε προσωπικό. Υπάρχουν τρεις τύποι μελών του προσωπικού που ενδέχεται να χρειαστείτε για το εστιατόριο σας.
Προσωπικό της κουζίνας: Είναι το πιο σημαντικό προσωπικό που απαιτείται για την κουζίνα που το προσωπικό αποτελείται από μάγειρες που ασχολούνται με τα στοιχεία μενού μαγειρέματοςΥπάλληλος εξυπηρέτησης: Περιλαμβάνει σερβιτόρους, καθαριστικά, βοηθούς κ.λπ. Προσλαμβάνονται για να αλληλεπιδρούν με τους πελάτες, πρέπει να επικοινωνούν καλά και πρέπει να εκπαιδεύονται ανάλογα.
Διοικητικό Προσωπικό: Ο διευθυντής του εστιατορίου σας, ο διευθυντής γραφείου, ο ταμίας, ο διαχειριστής καταστημάτων κ.λπ. προέρχονται από το διοικητικό προσωπικό και πρέπει να εκπαιδευτούν και να έμπαιναν.
Έχοντας το σωστό σεφ είναι πολύ σημαντικό για τα εστιατόρια σας, καθώς το φαγητό είναι αυτό που προσελκύει τους πελάτες που χρειάζεστε. Εκτός από τον σεφ, ο διευθυντής σας σας προετοιμάζει ένα μενού προσαρμοσμένο στα διαθέσιμα ενεργά συστατικά και καθοδηγεί επίσης το προσωπικό για την προετοιμασία και την παρουσίαση του πιάτου. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι σεφ και οι διαχειριστές είναι ο πυρήνας του εστιατορίου σας. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι όλο το προσωπικό σας είναι καλά εκπαιδευμένο και να γνωρίζει τη δουλειά του καλά για να εκτελέσει μια επιτυχημένη επιχείρηση.
Εδώ είναι όλα σχετικά με το επιτυχημένο άνοιγμα μιας επιχείρησης εστιατορίων. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό και διασφαλίζουμε ότι οι πιθανότητες του εστιατορίου σας επιτυχημένες θα αυξηθούν σε μεγάλο βαθμό.
