Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός εστιατορίου;
Για να πραγματοποιήσετε το όνειρό σας να ανοίξετε ένα εστιατόριο χρειάζεται να είστε αρκετά ενημερωμένοι. Κυρίως, αναρωτηθείτε αν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά. Μπορεί να είναι εκφοβιστικό, ωστόσο, αλλά μην ανησυχείτε. Μια μεγάλη επένδυση, όπως η έναρξη ενός νέου εστιατορίου, μπορεί να πραγματοποιηθεί με οικονομική βοήθεια μέσω τραπεζικού δανείου. Αυτό το οικονομικό ταμείο μπορεί ουσιαστικά να καλύψει το κόστος της εκκίνησης σας. Παρακάτω είναι μερικά στοιχεία και αριθμοί που πρέπει να γνωρίζετε.
Το κόστος του ανοίγματος ενός εστιατορίου - Μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά;
Σε μια πρόσφατη έρευνα, υπολογίστηκε ότι το άνοιγμα ενός εστιατορίου μπορεί να συνεπάγεται δαπάνη 275.000 $. Αυτό ισοδυναμεί με 3.046 $ για κάθε κάλυψη ενός μισθωμένου χώρου. Με έναν πρόσθετο χώρο γης, το κόστος μπορεί να κλιμακωθεί σε 425.000 $ ή 3.734 $ ανά κάλυψη.
Ωστόσο, δεν υπάρχει στην πραγματικότητα ένας ενιαίος προϋπολογισμός για την έναρξη μιας επιχείρησης εστιατορίου, επειδή θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες και οι ανάγκες και οι προτιμήσεις σας μπορεί να διαφέρουν. Μερικά από αυτά είναι η ιδέα του εστιατορίου σας, η τοποθεσία και αν θα επιλέξετε να νοικιάσετε ή να αγοράσετε τον χώρο σας.
Κόστος εκκίνησης για μια επιχείρηση εστιατορίου
Θα πρέπει να γνωρίζετε τα απαραίτητα έξοδα για να ξεκινήσετε μια επαναφορά πριν καθορίσετε τα τελικά στοιχεία και υποβάλετε αίτηση για δάνειο εκκίνησης εστιατορίου. Η ανάλυση του τι πρέπει αρχικά να πληρώσετε συζητείται παρακάτω.
1. Εγγύηση (για χρηματοδοτική μίσθωση), ή προκαταβολή (για την αγορά του ακινήτου)
Μια σημαντική δαπάνη που πρέπει να εξετάσετε είναι να εξασφαλίσετε την περιουσία της επιχείρησής σας. Σκοπεύετε να αγοράσετε την τοποθεσία του εστιατορίου; Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ετοιμάσετε προκαταβολή 10% της αξίας του ακινήτου, ώστε το δάνειό σας να εξασφαλιστεί. Η τοποθεσία είναι πρωταρχικός παράγοντας για την κερδοφορία ενός εστιατορίου και το κόστος της ακίνητης περιουσίας γενικά ποικίλλει. Η προκαταβολή που πρέπει να καταβάλετε για ένα δάνειο κυμαίνεται από $12.500 έως $40.000. Για να μπορέσετε να εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να επιλέξετε να νοικιάσετε έναν εμπορικό χώρο αντί να αγοράσετε την τοποθεσία, ώστε να
Χρειάζεται μόνο να ξοδέψετε για το ενοίκιο του πρώτου μήνα και την εγγύηση.
2. Ανακαίνιση ή Κατασκευή του ακινήτου
Είτε ξεκινάτε από το μηδέν για μια νέα κατασκευή είτε κάνετε βελτιώσεις σε ένα υπάρχον ακίνητο, το κόστος κατασκευής ή ανακαίνισης μπορεί να είναι ακριβό. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται και από την έκταση της απαραίτητης εργασίας. Θα χρειαστεί να ξοδέψετε από 140.000 $ έως 280.000 $ για αυτήν την προσπάθεια. Για να έχετε μεγαλύτερη αξία για τα χρήματά σας, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε έναν εμπορικό χώρο που ήδη υπάρχει αντί να χτίσετε ένα νέο ακίνητο. Η αγορά ενός υπάρχοντος εστιατορίου που διαθέτει ήδη εξοπλισμένο σύστημα HVAC και υδραυλικό σύστημα μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα.
3. Εξοπλισμός κουζίνας και σέρβις τροφίμων
Αυτό που πρέπει να πληρώσετε ως άλλο μεγάλο έξοδο είναι ο εξοπλισμός της υπηρεσίας φαγητού. Ο εξοπλισμός κουζίνας και μαγειρέματος, όπως ψησταριές με επίπεδη κορυφή, ψησταριές, λέβητες, ψυκτικές μονάδες και εργαλεία πλύσης πρέπει να ασφαλίζονται. Εάν το εστιατόριό σας περιλαμβάνει μπαρ, θα χρειαστείτε μια οργάνωση κάτω από το μπαρ, οθόνες ποτών και ένα σύστημα βρύσης. Τα σκεύη, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια, μεταξύ άλλων, πρέπει να παρέχονται με τον ίδιο τρόπο. Το κόστος που συνεπάγεται αυτό είναι κάπου από 75.000 $ έως 115.000 $. Αρχικά, και για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να νοικιάσετε αυτόν τον εξοπλισμό.
4. Έπιπλα και επιτραπέζια σκεύη
Αυτές οι επενδύσεις μπορεί να κοστίζουν από 20.000 $ έως 50.000 $. Για να μειώσετε τα έξοδά σας, αγοράστε ελκυστικές επιτραπέζιες επιφάνειες αντί να τοποθετείτε τραπεζομάντιλα. Με αυτόν τον τρόπο, θα εξοικονομήσετε τη χρήση νερού για το πλύσιμο των λευκών ειδών. Μπορεί επίσης να υπάρχουν εστιατόρια των οποίων οι επιχειρήσεις κλείνουν - μπορείτε να πάρετε μια καλή προσφορά για αυτά τα είδη που προσφέρουν σε λογικές τιμές.
5. Σύστημα POS (Point Of Sale).
Πρέπει να δημιουργήσετε μέσα για μια βελτιωμένη διαδικασία παραγγελίας στο εστιατόριό σας και η τεχνολογία POS μπορεί να το κάνει αυτό εύκολο με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης του αποθέματος και των εργαζομένων σας, μαζί με την αναφορά πωλήσεων. Στο πακέτο POS σας, συνήθως θα πρέπει να υπάρχουν σταθμοί μπροστά από το σπίτι με οθόνες αφής. Πρέπει να περιλαμβάνει σαρωτές για πιστωτικές κάρτες και εκτυπωτές αποδείξεων. Για εξαρτήματα στο πίσω μέρος του σπιτιού, φροντίστε να υπάρχουν εκτυπωτές εισιτηρίων ή οθόνες κουζίνας. Όσον αφορά τα πρόσθετα αξεσουάρ, μπορείτε να παρέχετε οθόνες παραγγελιών σε κιόσκι, οθόνες POS στο τραπέζι και κινητά tablet POS. Η επένδυσή σας για ένα σύστημα POS μπορεί να κυμαίνεται από 12.500 $ έως 20.000 $.
6. Αρχική Απογραφή Τροφίμων
Τα συστατικά και τα είδη τροφίμων που δεν αλλοιώνονται περιλαμβάνονται στο κόστος για το αρχικό απόθεμα τροφίμων σας, γι' αυτό είναι πιο ακριβό από την αναπλήρωσή σας σε καθημερινή ή εβδομαδιαία βάση. Το βασικό σας απόθεμα αποτελείται από καφέ, έλαια μπαχαρικών και καρυκεύματα, μεταξύ πολλών άλλων προϊόντων. Μπορείτε να προσδιορίσετε την προβολή του αρχικού κόστους του φαγητού σας μέσα από μια ενδελεχή ανάλυση του μενού σας και εξακριβώνοντας την τιμή κάθε συστατικού. Το κόστος του φαγητού σας κυμαίνεται από 5.000 $ έως 25.000 $.
7. Άδειες και Άδειες
Πριν από τη λειτουργία του εστιατορίου σας, πρέπει να αποκτήσετε μια σειρά από άδειες, όπως:
- Επιχειρηματική άδεια που κοστίζει $50 έως $400
- Πιστοποιητικό διαμονής που κοστίζει $100
- Υπογράψτε άδεια που κοστίζει $20 έως $50
- Άδεια ποτού που κοστίζει $300 έως $400,00
- Άδεια υπηρεσίας φαγητού που κοστίζει $100 έως $1000
- Ασφάλιση που έχει ετήσιο κόστος από $1000 έως $10.000
Όντας το πιο ακριβό, μπορείτε να μειώσετε το κόστος για την αδειοδότηση αλκοολούχων ποτών παραλείποντας το ποτό και σερβίροντας μόνο μπύρα και κρασί.
8. Αρχικό σχέδιο μάρκετινγκ και μεγάλο άνοιγμα
Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από 6.000 $ έως 30.000 $ ανάλογα με τα καταστήματα που επιλέγετε ή εάν χρειάζεστε τη βοήθεια μιας διαφημιστικής εταιρείας. Η χρήση μεθόδων δωρεάν διαφήμισης στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα σε αυτό, μαζί με άλλους διαδικτυακούς τρόπους, όπως η καταχώριση της επιχείρησής σας στο Google My Business.
9. Μισθοί του Προσωπικού σας
Αυτό ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τις απαιτήσεις σας. Θα μπορέσετε να το ταιριάξετε καλύτερα στον προϋπολογισμό σας εάν προσλάβετε το προσωπικό σας όπως χρειάζεται και όχι συνολικά ταυτόχρονα. Όσο για το ότι είστε ιδιοκτήτης, μπορεί να ξεχάσετε να λάβετε τον δικό σας μισθό έως ότου η επιχείρησή σας γίνει κερδοφόρα.
Οι απαιτήσεις προϋπολογισμού για την έναρξη και τη λειτουργία ενός εστιατορίου ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο της εγκατάστασης. Ακολουθώντας τις συμβουλές και τις μεθόδους εξοικονόμησης χρημάτων, η επιχείρησή σας μπορεί να είναι κερδοφόρα και επιτυχημένη καθώς παρακολουθείτε προσεκτικά τα έξοδά σας.
