Η εξυπηρέτηση πελατών είναι μια κυρίαρχη πτυχή μιας επιχείρησης εστιατορίων. Είναι σίγουρα ένας κύριος τομέας ανησυχίας. Αλλά έχετε δώσει ποτέ τη δέουσα προσοχή στην εμπειρία του πελάτη της;
Η "Πλήρης εμπειρία του πελάτη" συνεπάγεται την καλύτερη υπηρεσία από όλα τα τμήματα της επιχείρησής σας, ξεκινώντας από το προσωπικό που λαμβάνει τηλεφωνικές κρατήσεις στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα, τους διακομιστές και την υπηρεσία επιτραπέζιων και την ψυχαγωγία. Πόσο αφοσιωμένο είναι το προσωπικό σας και είναι αποτελεσματική η υπηρεσία στάθμευσης; Η περιοχή αναμονής και η ατμόσφαιρα πρέπει να είναι εξαιρετική. Τα μπάνια σας είναι καθαρά και λειτουργικά; Το φαγητό σας πρέπει να είναι υπέροχο και η υπηρεσία σας, πάνω απ 'όλα, θα πρέπει να είναι γρήγορο.
Αυτοί οι παράγοντες που λαμβάνονται μαζί παρέχουν στους επισκέπτες σας συνολική ικανοποίηση όταν επισκέπτονται το εστιατόριο σας. Όλα τα κινούμενα μέρη της επιχείρησής σας καθορίζουν την εμπειρία του πελάτη σας.
Αυτό το άρθρο θα συζητήσει ένα κρίσιμο χαρακτηριστικό του εστιατορίου σας που είναι το μενού. Το μενού είναι το πρώτο πράγμα που βλέπουν οι πελάτες σας όταν εισέρχονται στην εγκατάστασή σας, οπότε πρέπει να είναι φιλόξενο, θέτοντας μια άνετη διάθεση για φαγητό γι 'αυτούς.
Αγορά μενού online
Παρακάτω είναι μια λίστα με 7 μοναδικές ιδέες μενού για να παρέχετε στους πελάτες σας την καλύτερη γευστική εμπειρία.
Ιδέες μενού για να ολοκληρώσετε την εμπειρία του πελάτη σας
1. Παρουσιάζοντας δελεαστικές και επαγγελματικές φωτογραφίες των αντικειμένων σας
Το μενού σας θα πρέπει να είναι εύκολο να διαβαστεί ενώ μαγεύει τις γαστρονομικές αισθήσεις των επισκεπτών σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα έπρεπε να χρησιμοποιήσετε επαγγελματική φωτογραφία για να εμφανίσετε τα είδη διατροφής σας.
Τι πιάτα σερβίρετε; Εάν μπορείτε, διαθέστε τα περισσότερα από αυτά στο μενού σας. Ορισμένα εστιατόρια τείνουν να απεικονίζουν μόνο μερικές από τις επιλογές τους, αλλά αν συμπεριλάβετε περισσότερες φωτογραφίες, θα βελτιώσετε την εμπειρία του πελάτη σας.
Εάν εξυπηρετείτε ιδιαίτερα άγνωστα αντικείμενα, είναι καλύτερο να εμφανίσετε πρόσθετες φωτογραφίες. Αυτές οι εικόνες δίνουν στους προστάτες σας οπτικές αναπαραστάσεις των πιάτων που θα υπηρετήσετε- και βεβαιωθείτε ότι θα ακολουθήσετε με ακρίβεια με αυτό στο πραγματικό πιάτο.
Πολλοί πελάτες τείνουν να λαμβάνουν τις αποφάσεις τους με βάση τα γραφικά, χωρίς να διαβάζουν το κείμενο στο μενού σας. Και πάλι, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τόσο φωτογραφίες όσο και περιγραφές για να απευθυνθείτε σε όλα τα είδη των πελατών.
Ανάγνωση: Τι είναι τα clipboards του μενού του εστιατορίου
2. Προσθέστε φρέσκα και υγιή αντικείμενα
Η τάση στις μέρες μας είναι ότι ένα dines σε ένα εστιατόριο όπως θα ήταν στο σπίτι. Έτσι ακριβώς όπως το φαγητό στο σπίτι, οι πελάτες σας θέλουν να δοκιμάσουν φρέσκα και υγιεινά πιάτα.
Η εμπειρία του πελάτη θα βελτιωθεί στην επιχείρησή σας εάν παρέχετε φρέσκες, υγιείς και οργανικές επιλογές. Επισημάνετε αυτές τις επιλογές στο μενού σας, συμπεριλαμβανομένων των διαφημίσεων σας στο διαδίκτυο.
Είναι λογικό να τοποθετήσετε την επιχείρησή σας ως αυτή που νοιάζεται για την ευημερία και την ευημερία των πελατών σας και το κάνετε αυτό προσφέροντας υγιή και βιολογικά είδη διατροφής.
Επιπλέον, μπορείτε να ενσωματώσετε πιάτα τοπικής προέλευσης. Αυτό δείχνει την ανησυχία σας για την ευρύτερη κοινότητα. Αυτές οι πτυχές μπορούν να σας δώσουν ένα πλεονέκτημα σε σχέση με τον ανταγωνισμό.
3. Επισημάνετε τις υποδειγματικές επιλογές τροφίμων σας
Αποφύγετε να παρουσιάσετε ένα γεμάτο μενού, επειδή μειώνει την εμπειρία του πελάτη σας. Αυτό που βασικά έχει σημασία είναι να επισημάνετε αυτά τα στοιχεία που κάνετε καλά. Κατά μήκος αυτής της διαδικασίας, παραβλέψτε τη λίστα σας.
Καθώς μειώνετε την ακαταστασία στο μενού σας, επικεντρωθείτε στην εμφάνιση των κανονικών αγαπημένων σας και των μοναδικών πιάτων σας. Οι επιλογές που εξυπηρετείτε και προετοιμάζετε θα πρέπει να είναι κατάλληλος αριθμός, ή αλλιώς η κουζίνα σας θα στρέψει εκείνες τις στιγμές που είναι πολύ φορολογημένες.
Οργανώστε το μενού σας εξαλείφοντας αντικείμενα που δεν πωλούν και δίνουν κατάλληλα λόγω των κλασικών, αγαπημένων και κερδοφόρων πιάτων σας. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να συντρίψετε τους πελάτες σας.
Ούτε είναι οικονομικό ούτε πρακτικό για την επιχείρησή σας να έχει ένα πολύ μεγάλο μενού. Θα τείνετε να διαθέτετε πάρα πολλά συστατικά εξαιτίας αυτού, τα οποία θα μπορούσατε να καταλήξετε να πετάξετε έξω.
4. Προσφορά ειδικών προσφορών
Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα την εφαρμογή εκπτώσεων στο μενού σας. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να εφαρμόσετε ειδικές προσφορές, όπως η προσφορά μιας λίστας στοιχείων μενού για ειδικές τιμές σε εβδομαδιαία ή μηνιαία βάση. Μπορείτε να τα μεταφέρετε κυρίως στα μοναδικά και υψηλά στοιχεία σας.
Οι πελάτες είναι αρκετά ευγνώμονες για ειδικές προσφορές όπως αυτές, καθιστώντας τους ενθουσιώδεις και πιστούς στο φαγητό στην εγκατάστασή σας.
5. Περιγράψτε τα στοιχεία σας δημιουργικά
Ένα μεγάλο αντίγραφο μπορεί να προχωρήσει πολύ στην παροχή μιας ευχάριστης εμπειρίας στον πελάτη. Δεν θα ήσασταν περισσότερο δελεασμένοι για να τρώτε βοδινό κρέας από τα ορεινά της Νότιας Ντακότα αντί για ένα κανονικό μπιφτέκι;
Οι περιγραφές σας μπορεί να είναι σύντομες και απλές, αλλά βλέπουν ότι είναι δημιουργικές, που γίνονται από έναν επαγγελματία copywriter.
6. Προσφορά δίκαιης και ανταγωνιστικής τιμολόγησης
Με όλα τα μέσα, η τιμολόγηση για τα στοιχεία του μενού σας θα πρέπει να είναι καθορισμένη. Βεβαιωθείτε ότι είναι λογικό και ανταγωνιστικό.
Ενώ η τιμολόγησή σας μπορεί να είναι επωφελής για την επιχείρησή σας, πρέπει να είναι προσιτή και δίκαιη και για τους πελάτες σας. Μπορείτε να ελέγξετε τον διαγωνισμό σας για να μπορέσετε να μετρήσετε αυτήν την πτυχή.
7. Ενημερώστε το σχέδιο μενού σας
Το μενού σας φαινόταν το ίδιο τα τελευταία 10 χρόνια; Αυτό είναι ένα συνολικό απόρριψη στους καλεσμένους σας, ειδικά αν φαίνεται ήδη άθλια, σχισμένα και βρώμικα. Θα μιλήσει άρρωστος για την καθαριότητα της κουζίνας σας.
Επομένως, θα πρέπει να βελτιώσετε και να κάνετε μια καλή εκπροσώπηση της μάρκας σας με το μενού σας να γίνει επαγγελματικά. Έχετε ανανεωθεί περιοδικά για να ενισχύσετε την εμπειρία του πελάτη σας και την κατώτατη γραμμή σας.
Σύναψη
Η καλή κατανόηση της "εμπειρίας του πελάτη" σας χρειάζεται να δείτε από την άποψη των πελατών σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα ξέρετε τι τσιμπούρια και τι πρέπει να απομακρυνθείτε για να τους προσφέρετε την καλύτερη υπηρεσία και να αυξήσετε τα κέρδη σας.
Ανάγνωση: Πώς να εκπαιδεύσετε νέους διακομιστές στο εστιατόριο σας
