Welche 5 Arten von Restaurantmenüs gibt es? Alles, was Sie im Jahr 2022 wissen müssen!

Suchen Sie nach den verschiedenen Arten von Menüs? Wir haben alles, was Sie über Menüs im Jahr 2022 wissen müssen :)

Als Gastronom müssen Sie besonders auf Ihre Speisekarte (und unsere weltberühmten) achtenSpeisekartenabdeckungen für Restaurants). Die Menügestaltung muss sorgfältig berücksichtigt werden, wenn Sie Möglichkeiten zur Untersuchung und Optimierung der Speisen und Getränke nutzen (sieheSpeise- und Getränkekarten), die Sie in Ihrer Einrichtung servieren.

Ein wichtiger Aspekt bei der Zusammenstellung des besten Menüs für Ihr Restaurant besteht darin, dessen Art und Grundtypen zu kennen.

Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen!

Was ist die Definition eines „Menüs“ für Ihr Unternehmen?

Im herkömmlichen Sinne wird eine Speisekarte als eine Liste von Speisen- und Getränkeoptionen definiert, die Kunden zum Kauf heranziehen können. Darunter versteht man auch eine Liste solcher Speisen, die in einem Restaurant serviert werden. Im Großen und Ganzen ist allgemein bekannt, dass Menüs eine Auswahl an Speisen und Getränken beinhalten.

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Welche 5 Arten von Menüs gibt es in einem Restaurant?

Es gibt fünf grundlegende Arten von Menüs, die in Restaurants verwendet werden, und sie werden am häufigsten verwendet. Dabei handelt es sich um À-la-carte-, statische, Tages-, Zyklus- und feste Menüs.

• A-la-carte-Männer

Bei dieser Art von Menü wird jeder Artikel separat aufgeführt und mit einem Preis versehen. Aufgrund seiner Beschaffenheit ist ein À-la-carte-Menü tendenziell teurer. Es gibt dem Kunden jedoch eine größere Flexibilität bei seinen Optionen. Hier können sie auswählen, was sie essen und womit sie sie kombinieren möchten, wenn sie essen oder speisen.

Das französische Wort „A la carte„bedeutet eigentlich wörtlich „auf der Karte“. Grob übersetzt wird es mit „nach Menü“ übersetzt. Die Nutzung begann im 19. Jahrhundert.

• Du Jour-Menü

Diese Art von Menü variiert je nachdem, was für den Tag verfügbar ist oder was der Küchenchef zubereitet hat. Wenn es „Soup du Jour“ heißt, dann bedeutet das, dass Suppe die Spezialität des Tages ist. Das Gleiche gilt für „Chicken du Jour“, was bedeutet, dass heute nur Hühnchen zum Servieren zur Verfügung steht.

„Du Jour“ ist ein Wort französischen Ursprungs und bedeutet wörtlich „des Tages“.

• Zyklusmenü

Bei diesem Menütyp handelt es sich um eine Liste von Speisen, die über einen bestimmten Zeitraum hinweg zyklisch wiederholt werden. Aufgrund des Namens ist es recht einfach, dies herauszufinden. Beispielsweise könnte ein Café montags eine bestimmte Sandwichsorte servieren, dienstags eine andere, mittwochs eine bestimmte Variante usw. bis zum Ende der Woche. Dies wird jede Woche kontinuierlich wiederholt oder „zyklisch“, wie der Name schon sagt.

Es gibt zwei Hauptgründe, warum ein Betrieb ein Zyklusmenü verwendet. Einer davon ist, dass das Unternehmen möglicherweise in kleinerem Maßstab tätig ist und es sich nicht leisten kann, Gerichte aus einer größeren Speisekarte zu servieren. Zweitens eignet sich die Speisekarte für das Servieren von Tagesgerichten, beispielsweise ein Menü für die Happy Hour. In einem Restaurant oder einer Bar finden Sie möglicherweise ein statisches Menü als primäre Auswahl vor, das jedoch meist durch ein Zyklusmenü gekrönt wird, das an bestimmten Wochentagen Sonderangebote präsentiert.

• Statisches Menü

Die größere Speisekarte eines Lokals, deren Speisen und Getränke sich in der Regel nicht ändern, wird als statisches Menü bezeichnet. Im Trend der heutigen Menüs ist es das beliebteste. Wenn Sie in der aktuellen Einstellung an ein normales Menü denken, ist es normalerweise wahrscheinlich, dass es sich um ein statisches Menü handelt.

Tatsächlich verwenden die meisten Bars und Restaurants heutzutage eine statische Speisekarte. Kunden neigen dazu, mit dieser Art der Speisen- und Getränkeauswahl ein besseres kulinarisches Erlebnis zu haben, da sie ihnen mehr Abwechslung und Optionen bieten. Es bietet außerdem mehr Konsistenz und ist wahrscheinlich einfacher zu navigieren. Wenn Sie nach einem Menü suchen, das die Kundenzufriedenheit steigert, finden Sie es im statischen Typ.

Abhängig von der von einem Restaurant verwendeten Technologie präsentiert eine statische Speisekarte alles, was es zu bieten hat. Dabei kann es sich um Papiermenüs oder digitale Anzeigetafeln handeln. Es kann sogar ein Menü-Barcode für ein Restaurant in Betracht gezogen werden.

Darüber hinaus kann ein statisches Menü auch andere Optionen enthalten, darunter À-la-carte-Gerichte oder ein paar Tagesgerichte sowie zusätzliche zyklische Alternativen. Speisen und Getränke im statischen Menütyp sind in Salate, Vorspeisen, Vorspeisen usw. gruppiert.

• Festes Menü

In dieser Art von Menü werden einige Artikel aufgelistet und mit einem Festpreis angegeben. Es gibt zwei Arten von festen Menüs, nämlich das Table d'Hote-Menü und das Prix-Fixe-Menü.

In einer Table d'Hote-Karte finden Sie eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Normalerweise können Sie in jeder Kategorie eine von zwei oder drei Optionen auswählen. Wenn Sie sich für ein Komplettset entschieden haben, zahlen Sie dann einen Festpreis.

Ein Festpreismenü bietet jedoch wenig Abwechslung. Bei einem Set aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert haben Sie für jeden Gang nur eine Option. Wenn Sie eine andere Option bestellen, kann der Preis variieren, wie in einigen Arten dieses Menüs angeboten.

Welches ist das beste Menü für Ihr Restaurant?

Die Auswahl der besten Menüart für Ihr Restaurant hängt von Ihren verfügbaren Ressourcen und der Art Ihres Lokals ab. Sie können verschiedene Gestaltungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in Betracht ziehen. Ein gut gestaltetes Menü kann dazu beitragen, die Rentabilität Ihres Unternehmens zu steigern, ohne dass große Investitionen erforderlich sind.

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Wie erstelle ich ein gutes Restaurantmenü?

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen eines Restaurantmenüs von Grund auf;

1. Respektieren Sie das Konzept des Restaurants
2. Teilen Sie das Menü in Abschnitte ein.
3. Berücksichtigen Sie Nahrungsmittelallergien und diätetische Einschränkungen.
4. Bestimmen Sie Ihre Preispunkte.
5. Erstellen Sie ein Menü.
6. Die Speisekarte sollte auf die Website des Restaurants hochgeladen werden.
7. Überprüfen Sie die Menüoptionen regelmäßig.

Was macht ein Menü erfolgreich?

Restaurantmenüs: Was Sie wissen sollten;

• Werfen Sie einen Blick auf die Konkurrenz.
• Ihr Menü sollte klein genug sein, um verwaltet zu werden.
• Ihr Menü sollte einfach zu verstehen sein.
• Nutzen Sie etwas Psychologie.
• Ein wenig kreatives Schreiben kann viel bewirken.
• Die Speisekarte Ihres Restaurants muss anpassungsfähig sein.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Lebensmittelkosten berechnet haben.
• Einfach ist am besten.