Sådan starter du en restaurant: Komplet guide
Idéen om at åbne en restaurant er fantastisk. Men det er ikke så let, som det ser ud til, og det kræver en masse arbejde at gøre det til en succes, der tiltrækker folk. Vi har samlet trin og strategier til at åbne din restaurant.
1. Beslut dig for konceptet for din restaurant
Den første og vigtigste ting, du skal overveje, når du skal åbne din restaurant, er at beslutte temaet for din restaurant. Det anbefales altid at foretage omfattende research for at beslutte temaet for din restaurant. Tag hensyn til din målgruppes valg, og hvad der er mest tiltalende for dem. Det kan også kræve mange penge, men husk, at det er en investering i din succesfulde forretning.
Det tema, du beslutter dig for, vil afspejle maden i din restaurant, og det er vigtigt, at interiøret matcher restaurantens tema. Derefter bør du udvikle restaurantens forretningsplan, da den vil hjælpe dig med at planlægge yderligere forretningsudvikling.
2. Investering til finansiering af restaurantvirksomhed
De fleste menneskers drømme om at åbne deres egen restaurant brister på grund af manglende investeringer. Det er vigtigt, at du arbejder på at samle den investering, du har brug for til at åbne forretningen. Først skal du finde ud af, hvor meget kapital du har brug for til at åbne en restaurant, afhængigt af hvor længe restauranten skal være i drift. Når du har regnet det ud, kan du finde ud af, hvordan du kan indsamle den, og der er tre måder, hvorpå du kan indsamle investeringer til din restaurantSelvfinansiering: Hvis du har penge nok i banken, så tillykke, du har passeret den første barriere for at åbne en restaurant. Det vil reducere risikoen for driftsproblemer i fremtiden.
Lån: Du skal måske også finde en måde at få et lån på. Lån kan optages af venner og familie eller fra banker.
VC / Angel-finansiering: Det handler om at få investorer om bord. Det kan være svært, især hvis du starter virksomheden fra bunden. Investorer har en tendens til at se efter potentialet for din virksomheds vækst, kvalitet og udvidelse af din forretningsmodel. Resultaterne fra de første butikker tages i betragtning, før de accepterer at foretage investeringer og forretninger.
3. Evaluer omkostningerne for hele restauranten
Restaurantudgifter er en integreret del af restaurantdriften og bør evalueres og planlægges omhyggeligt. De vigtigste udgifter til at starte en restaurantvirksomhed er listet nedenfor:
Udgifter til mad: Det er de samlede omkostninger til alle materialer, der bruges til at tilberede lækre retter. Den ideelle madpris vil være omkring 30% af menuprisen. Vi anbefaler, at du bekræfter dine leverandører af råvarer på forhånd for at sikre kontinuerlig levering af varer til restauranten.Omkostninger til arbejdskraft: Disse omfatter alle omkostninger til den arbejdskraft, du bruger til at drive din restaurant. Du skal medregne udgifter til administrationstjenester til den løn, du betaler til rengøringsmanden.
Overhead-omkostninger: Overheadomkostninger er de andre omkostninger, der ikke er relateret til mad eller arbejde. De omfatter følgende:
1) Husleje: Lejen udgør en betydelig del af omkostningerne og afhænger i høj grad af restaurantens beliggenhed. Men lejen bør aldrig overstige 10% af din samlede indkomst.
2) Indvendig opsætning: Det er de omkostninger, der vil være ved at indrette restaurantbygningen. Du skal beslutte konceptet for din restaurant på forhånd og arbejde på interiøret i henhold til temaet og dit budget.
3) Køkkenudstyr: Det kan virke som en tung byrde at købe ordentligt kvalitetsudstyr, men det kompenserer altid for omkostningerne i det lange løb.
Licensaftalen: Det er en stor udgift at få sin restaurant, men det er også vigtigt for at drive en succesfuld forretning i det lange løb. Kunderne har en tendens til at vælge franchises med licens.POS: POS kan løfte din restaurantvirksomhed til det næste niveau. Prisen på et POS er baseret på dets egenskaber og funktioner, som bør vælges ud fra restaurantens indkomst.
Online markedsføring: Du skal bruge mellem 1% og 2% af din omsætning på markedsføring af din virksomhed. Der skal være en balance mellem offline og online markedsføring. Mund til mund-markedsføring og digital markedsføring kan gøre underværker for din virksomhed.
4. Bestem den perfekte placering af din restaurant
At beslutte, hvor din restaurant skal ligge, er en af de vigtigste faktorer, når du skal åbne din restaurant. Chancerne for, at din forretning bliver en succes, afhænger også af beliggenheden. Når du vælger din placering, er det en god idé at identificere dine modstandere i området og måle deres fremskridt og få en idé om, hvad deres forretningsmodel er. Konkurrenterne skal ikke kun vurderes i forhold til maden, du skal også vurdere, hvilke ekstraordinære tjenester de tilbyder deres kunder. Vurder markedet, og forstå kundegrundlaget. Alle disse oplysninger vil hjælpe dig med at drive en succesfuld restaurantvirksomhed.
5. Opnå alle de licenser, der kræves til restauranten
Der kræves en autenticitetslicens fra regeringen for at drive en restaurant. Prisen for at få denne licens varierer alt efter størrelsen på din restaurant. Det tilrådes at kontakte myndighederne på forhånd, da det kan tage meget lang tid at få den godkendt.
Fra FSSAI: Restaurantejere skal have en licens fra Food Safety and Standards Authority for at drive restaurantvirksomhed. Det er vigtigt at opnå denne licens for at drive din virksomhed uden problemer, og det vil helt sikkert også tiltrække flere kunder til din restaurant.
Licens fra kommunale selskaber: Prisen varierer afhængigt af restaurantens størrelse. Men licensen er kun gyldig i et år og skal fornyes derefter for at fortsætte dit arbejde.
Registrering til GST: Restauranter er forpligtet til at registrere sig. GST-registreringsprocessen afhænger af en bestemt stat, så hvis din restaurant har forskellige filialer i forskellige lande, skal du muligvis registrere dig separat for hver stat. Du bliver nødt til at finde flere oplysninger om GST-registrering for restauranter i henhold til reglerne i din stat.
For en professionel skattelicens: Du skal have en professionel skattelicens for at ansætte medarbejdere. Den har månedlige gebyrer, der afhænger af størrelsen på din restaurant, og hvor stor din virksomhed er.
Få en spiritusbevilling: Det er den sværeste licens at få, og den er også meget dyr. Det tilrådes at ansøge om en alkoholbevilling i den indledende fase, fordi det også tager lang tid.
Virksomhedsregistrering: Du skal registrere virksomheden som et selskab eller et Pvt Ltd-firma. Du skal lave en årsrapport, og du kan forvente revisioner nu og da. Du kan få brug for et professionelt aspekt til at gennemgå og overvåge din virksomheds økonomi.
Der er mange andre tilladelser, som du kan få brug for, f.eks. et brandsikkerhedscertifikat, et certifikat til kontrol af miljøforurening, en licens osv. Her kan du læse om alle de nødvendige tilladelser, der kan være nødvendige for at åbne en restaurant og drive en succesfuld restaurant.
6. Få arbejdskraften til din virksomhed
At have de nødvendige færdigheder og også fastholde dem er en af de største udfordringer i fremstillingen af restaurantbranchen såvel som. Henvisning til arbejde er en meget god strategi, der tager hensyn til det eksisterende personale med et link til deres venner og familie. Kommende restaurantejere kan ansætte dem på den traditionelle måde: ved at skrive en annonce i avisen, sætte plakater op "Vi ansætter" eller ved at ansætte dem fra et bureau. Du kan også finde forskellige platforme på Facebook og LinkedIn, der giver mulighed for at finde personale. Der er tre typer af personale, som du kan få brug for til din restaurant.
Køkkenpersonale: Det er det vigtigste personale, der er brug for i køkkenet Personalet består af kokke, der er beskæftiget med at tilberede menuens elementerServicepersonale: Dette omfatter tjenere, rengøringsassistenter, assistenter osv. De er ansat til at interagere med kunderne, de skal kommunikere godt og skal trænes i overensstemmelse hermed.
Ledelsespersonale: Din restaurantchef, kontorchef, kasserer, butikschef osv. er fra det administrative personale, og de skal være uddannede og erfarne.
Det er meget vigtigt for din restaurant at have den rigtige kok, da det er maden, der tiltrækker de kunder, du har brug for. Ud over kokken forbereder din manager en menu, der er skræddersyet til de aktive ingredienser, der er til rådighed, og vejleder også personalet om tilberedning og præsentation af retten. Derfor er erfarne kokke og ledere kernen i din restaurant. Det er vigtigt, at du sørger for, at alle dine medarbejdere er veluddannede og kender deres job godt, så du kan drive en succesfuld forretning.
Her er alt om den succesfulde åbning af en restaurantvirksomhed. Følg denne guide, så sikrer vi, at chancerne for, at din restaurant bliver en succes, øges betydeligt.
