Kundeservice er et fremherskende aspekt af en restaurantvirksomhed. Det er helt sikkert et af de vigtigste områder. Men har du nogensinde været opmærksom på dens modstykke - kundeoplevelsen?
"Komplet kundeoplevelse" indebærer at tilbyde den bedste service fra alle segmenter af din virksomhed, lige fra personalet, der tager imod telefonreservationer, til værten eller værtinden, tjenerne og bordservicen og underholdningen. Hvor engageret er dit personale, og er din parkeringsservice effektiv? Venteområdet og atmosfæren skal også være fremragende. Er badeværelserne rene og funktionelle? Maden skal være fantastisk, og servicen skal frem for alt være hurtig.
Disse faktorer tilsammen giver dine gæster en overordnet tilfredshed, når de besøger din restaurant. Alle de bevægelige dele af din forretning afgør din kundeoplevelse.
Denne artikel vil diskutere en afgørende del af din restaurant, nemlig menukortet. Menuen er det første, dine gæster ser på, når de træder ind i din virksomhed, så derfor skal den være venlig og skabe en behagelig stemning for dem.
Køb menu til udklipsholder online
Nedenfor er en liste over 7 unikke menuideer, der giver dine kunder den bedste spiseoplevelse.
Menuidéer til at fuldende din kundeoplevelse
1. Præsenter lokkende og professionelle fotografier af dine varer
Din menu skal være let at læse og samtidig fange dine gæsters gastronomiske sanser. I dette tilfælde bør du bruge professionelle fotografier til at vise dine madvarer.
Hvilke retter serverer du? Hvis du kan, så vis de fleste af dem i din menu. Nogle restauranter har en tendens til kun at vise nogle få af deres udvalg, men hvis du inkluderer flere fotos, vil du forbedre din kundeoplevelse.
Hvis du især serverer ukendte ting, er det bedre at vise flere fotos. Disse billeder giver dine gæster en visuel forestilling om de retter, du serverer - og sørg for at følge præcist op på det i selve retten.
Mange kunder har en tendens til at træffe deres beslutninger ud fra det visuelle, mens de ikke læser teksten på din menu. Men igen, du bør inkludere både billeder og beskrivelser for at appellere til alle slags kunder.
Læs mere her: Hvad er menukort til restauranter?
2. Tilføj friske og sunde varer
Tendensen i dag er, at man spiser på en restaurant, som man ville gøre derhjemme. Så ligesom når man spiser hjemme, vil dine kunder gerne smage friske og sunde retter.
Kundeoplevelsen vil blive forbedret i din forretning, hvis du tilbyder friske, sunde og økologiske valgmuligheder. Fremhæv også disse valgmuligheder i din menu, herunder i dine online-reklamer.
Det giver mening at positionere din virksomhed som en, der bekymrer sig om dine kunders velfærd og velbefindende, og det gør du ved at tilbyde sunde og økologiske fødevarer.
Desuden kan du inkorporere lokale retter. Det viser, at du bekymrer dig om lokalsamfundet. Disse aspekter kan give dig en fordel i forhold til konkurrenterne.
3. Fremhæv dine eksemplariske madvalg
Undgå at præsentere en rodet menu, for det forringer kundeoplevelsen. Det vigtigste er, at du fremhæver de ting, som du gør godt. I denne proces skal du skære ned på din liste.
Når du reducerer rodet i din menu, skal du fokusere på at vise dine faste favoritter og dine unikke retter. De retter, du serverer og tilbereder, skal være af et passende antal, ellers vil dit køkken gå i stå på de tidspunkter, hvor det er meget belastet.
Organiser din menu ved at fjerne ting, der ikke sælger, og giv plads til dine klassikere, favoritter og rentable retter. Det sidste, du ønsker at gøre, er at overvælde dine kunder.
Det er hverken økonomisk eller praktisk for din forretning at have et meget stort menukort. Du vil have en tendens til at have for mange ingredienser på lager, som du måske ender med at smide ud.
4. Tilbyd særlige tilbud
Det betyder ikke nødvendigvis, at du skal indføre rabatter på din menu. Derimod kan du lave særlige tilbud, f.eks. ved at tilbyde en liste over menupunkter til særlige priser på ugentlig eller månedlig basis. Det kan du primært gøre på dine unikke varer med høje marginer.
Kunderne sætter stor pris på tilbud som disse, hvilket gør dem entusiastiske og loyale over for at spise hos dig.
5. Beskriv dine varer kreativt
En god tekst kan gøre meget for at give kunderne en behagelig oplevelse. Ville du ikke være mere fristet til at spise græsfodret oksekød fra South Dakotas højland i stedet for en almindelig burger?
Dine beskrivelser kan være korte og ligefremme, men sørg for, at de er kreative og lavet af en professionel tekstforfatter.
6. Tilbyd fair og konkurrencedygtige priser
Priserne på dine menupunkter skal under alle omstændigheder finjusteres. Sørg for, at den er rimelig og konkurrencedygtig.
Selvom dine priser kan være fordelagtige for din virksomhed, skal de også være overkommelige og fair for dine kunder. Du kan tjekke dine konkurrenter for at måle dette aspekt.
7. Opdater dit menudesign
Har dit menukort set ud på samme måde i de sidste 10 år? Det er totalt afskrækkende for dine gæster, især hvis det allerede ser lurvet, slidt og beskidt ud. Det vil tale dårligt om renligheden i dit køkken.
Du bør derfor forbedre dig og skabe en god repræsentation af dit brand ved at få dit menukort lavet professionelt. Få den opfrisket med jævne mellemrum for at booste din kundeoplevelse og din bundlinje.
Konklusion
At få en god forståelse af "kundeoplevelse" kræver, at du ser det fra dine kunders perspektiv. På den måde ved du, hvad der er vigtigt, og hvad der skal fjernes, så du kan tilbyde dem den bedste service og øge din fortjeneste.
Læs mere her: Sådan oplærer du nye tjenere på din restaurant
