ما هو أفضل نوع من القائمة لمطعمك؟
ما هو أفضل تصميم لقائمة مطعمك؟ هناك الكثير من الخيارات ، ولكن عليك اختيار ما سيجده عملاؤك مغريًا. هناك عامل حاسم آخر هو الطريقة المنطقية لتقديم اختياراتك الغذائية.
تختلف القوائم بطريقة أو بأخرى ، ولا يوجد اثنان على حد سواء من حيث المحتوى والتصميم والغرض. وبالتالي ، عليك اختيار النوع المناسب من القائمة لمطعمك حتى تتمكن من تقديم خدمة ضيوفك والمواد الغذائية بشكل جيد.
ما هي أنواع القوائم المختلفة؟
تحدد طريقة بيع المواد الغذائية نوع القائمة التي ستستخدمها. يجب تنظيمه بشكل صحيح بحيث يمكنك إنشاء القائمة المثالية. فيما يلي قائمة بالأنواع الشائعة من القوائم لإرشادك حتى تتمكن من التأكد من ما هو أكثر ملاءمة لعملك (تأكد من مراجعة أغطية قائمة مطعم مخصصة).
قائمة ثابتة
تحتوي المواد الغذائية على فئات منفصلة مثل المقبلات ، والسندويشات ، والمعكرونة ، إلخ.
انتقاء
كمصطلح فرنسي ، يعني "وفقًا للقائمة". عادة ما يتم عرض الأسعار الموسمية من خلال هذا النوع. مقارنة بقائمة ثابتة ، يوفر هذا مزيد من المرونة للعملاء عند طلب طعامهم.
دو جور
يتم تقديم المواد الغذائية على أساس يومي ، مما يعني أنه يتغير من يوم لآخر. إنه يتميز بخاصة يوميًا ، مثل Plat du jour وهو طبق من اليوم.
قائمة الدراجات
يعرض هذا النوع من القائمة عناصر مختلفة لليوم الذي يتم تقديمه لفترة زمنية محددة. ثم تتكرر هذه القوائم. مثال على ذلك هو تقديم قوائم مختلفة كل يوم لمدة أسبوعين ، ثم تدور مرة أخرى من البداية.
الجدول D'Hote
بالفرنسية ، هذا يعني "جدول المضيف" حيث يتم تعيين جميع الدورات الرئيسية بسعر ، ويحصل العميل على شهبه أو الحلوى. إذا كانت هذه العناصر الإضافية أكثر ثباتًا ، فقد يتم تطبيق الرسوم الإضافية.
Prix Fixe
تتضمن قائمة هذه الوجبة مقبلات مع دخول وحلوى ، ويتم تعيينها بسعر محدد. في قائمة Prix Fixe ، يختار الطاهي الدورات الثلاث ، على عكس قائمة الجدول D’Hote حيث يقوم العملاء بذلك.
قائمة تذوق
يشار إلى الدورات الصغيرة في هذه القائمة ، وهي بمثابة وجبة كاملة للعميل. يمكن تعديل هذه المختارة من المواد الغذائية لتلبية الاحتياجات الغذائية للمستفيد ، أو تم إنشاؤها مرة أخرى إذا كانت نفس الضيف تتغذى في مطعمك. هذه تسمح لهم بتجربة طعام وتذوق جديدة تمامًا.
المشروبات
تظهر المشروبات التي يقدمها مطعم في هذه القائمة ، وغالبًا ما تكون النبيذ والبيرة والكوكتيلات وغيرها من المشروبات الكحولية التي يتم بيعها. تميل المقاهي إلى عرض هذا النوع من القائمة على الحائط ، تمامًا مثل كيفية تقديم قضبان العصير قائمة خياراتها.
الحلويات
يتم سرد الحلويات التي يقدمها المطعم فيه ، وبنفس الطريقة التي يتم بها عرض قائمة المشروبات بشكل منفصل وطلب انتقاء.
كتاب الكابتن النبيذ
قائمة المشروبات هذه أكثر شمولاً ، مما يشير إلى تاريخ وميزات كل نبيذ يتم تقديمه. كنوع من القائمة ، فإنه يتيح للعملاء فهم أفضل لكيفية إقران مشروباتهم مع وجباتهم.
قائمة الأطفال
تم تصميم هذه القائمة بألوان زاهية وأنشطة ممتعة ، لها خيارات محدودة. أن تكون متاحًا ، فإنه يجعل التنظيف أسهل.
ما هي طرق عرض قائمتك؟
عند اختيار أفضل قائمة والتأكد من كيفية جعل مظهرها أكثر جاذبية ، تأخذ في الاعتبار إعداد مطعمك وأسلوب الطعام. إذا كنت تبحث عن أفضل أفكار تغطية القائمة ، فيمكنك التحقق من قوائم عالمية.
هناك 6 طرق لتقديم قائمة مطعمك ، وهي ما يلي:
حامل القائمة
عادةً ما يكون ملحق Resto مصنوعًا من الفلين أو المعدن أو الخشب. إنه عملي تمامًا لأنه يسهل على موظفيك تبديل القائمة. يمكن استخدامه كمقدم فاتورة ، وهو مثالي للمقاهي والحانات.
Displayetety أو Table Top Tent Menus
غالبًا ما تكون المواد الأكريليك أو المعدن أو الخشب. تجعل زوايا المشاهدة المختلفة هذه الأداة مدخلًا رئيسيًا للفضاء ، وهو مناسب ليكون مفيدًا للإعلان عن العروض الخاصة أو الأحداث الخاصة بك. يمكن لمطعم الطعام غير الرسمي الاستفادة من غطاء القائمة هذا.
علامة القائمة أو اللوحة
لوحات محو جافة ، وحتى يتم استخدام لوحات الطباشير. يجعل التنظيف وتغيير محتوى القائمة الخاص بك أسهل. لوحات القائمة المغناطيسية هي جزء من هذه الفئة حيث يمكن عرض الإعلانات والصور بشكل مريح. تعمل هذه الأدوات بشكل جيد مع الوجبات السريعة والمقاهي وشاحنات الطعام.
أغطية القائمة
عادةً ما تكون مصنوعة من الفينيل ، مما يتيح لك حماية وتنظيف قوائمك بشكل أفضل. قد تجد القوائم الطويلة هذا الغطاء مثاليًا ، خاصةً بالنسبة للمستعدين و restos لتناول الطعام غير الرسمي.
قائمة يمكن التخلص منها
يمكن أن تستفيد بيسترو وشاحنات الطعام من هذه القائمة والتي عادة ما تحتوي على مادة ورقية. هذا أكثر ملاءمة للاستخدام ويسمح بسهولة التنظيف.
أغطية القائمة الفاخرة
تعد اللوحة الصلبة أو الجلد المادة النموذجية لهذا الملحق ، ويأتي مع ميزات LED حتى تتمكن من إضاءة القائمة في إعداد أغمق. بفضل مظهره الاحترافي والراقص ، إنه مثالي لتناول الطعام غير الرسمي أو Restos Fine لتناول الطعام.
تحقق من قوائم World Wine للحصول على أفضل غطاء للمطعم وعرض الأفكار لإرضاء ضيوفك وزيادة خدمتك للحصول على عمل أكثر نجاحًا.
