اتجاهات قائمة المطاعم التي ستراها في عام 2022

Restaurant Menu Trends You'll See In 2022

يضطر الكثير من الناس إلى البقاء في منازلهم بسبب الوباء. أدى هذا الحدث إلى تغييرات في تفضيلاتهم كعملاء. خاصة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام. في الغالب ، طلب الوجبات السريعة أو التسليم ، بدأ الأشخاص المحصورون في مساكنهم في التركيز على صحتهم.

من ناحية أخرى ، بدأت المطاعم في تنفيذ ممارسات مستدامة. إلى جانب ذلك ، يتم دمج المزاج واختيارات تعزيز المناعة في قوائمهم. هذه ، من بين الكثير من الأشياء الأخرى ، تجلب اتجاهات جديدة لقائمة المطاعم في عام 2022.

شراء الحافظة لقائمة المطعم

6 اتجاهات مذهلة لقائمة المطاعم في عام 2022

بالنسبة للجزء الأكبر ، من المتوقع أن ينتشر مطبخ أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي في المطبخ في مطلع العقد. فيما يلي قائمة باتجاهات المطاعم العالمية هذا العام.

1. الأطعمة النباتية أو النباتية للمهتمين بالصحة

حتى الآن ، تم الإبلاغ عن أن أكثر من 4 ملايين شخص يلتزمون بالأنظمة الغذائية النباتية. مع حدوث جائحة Covid-19 ، يتزايد إنتاج اللحوم وبدائل الألبان. في الواقع ، أشارت الإحصائيات إلى أنه على نطاق عالمي ، زادت قيمة السوق النباتية إلى 16 مليار دولار في عام 2021. بحلول عام 2025 ، من المتوقع أن ينمو بنسبة 9٪. لذلك فإن الاتجاه النباتي آخذ في الصعود والارتفاع.

ليس السكان النباتيون فقط هم الذين يحرصون على العيش على المنتجات النباتية. يتغذى عليهم السكان المرنون وكذلك يحاولون تقليل استهلاكهم للحوم. ثم مرة أخرى ، حقيقة الأمر هي أن نسبة كبيرة من إجمالي السكان قد أعربوا بشكل دائم عن التزامهم بالنباتيين.

لذلك قد تتوقع أيضا دمج السندويشات النباتية والبرغر والتغميسات النباتية والصلصات والوجبات الخفيفة والكريمة ، جنبا إلى جنب مع الأطباق القائمة على الحبوب في العديد من قوائم المطاعم في عام 2022.

حتى صناعة اللحوم النباتية تفكر في إنشاء وتوزيع بدائل اللحوم ذات مذاق اللحوم الفعلي. أصبحت الزراعة الحضرية أكثر شيوعا ، مما يجعل من الممكن الحصول بسهولة على المنتجات المحلية المفرطة التي تزرع بشكل مستدام.

2. المكونات الوظيفية اللذيذة والمعززة للمناعة

أدت تداعيات فوضى Covid-19 إلى شعبية الأطعمة الوظيفية أو المعززة للمناعة. إيمانا منهم بمناعة القطيع ، بدأ الناس في تناول هذه الأطعمة بشكل جماعي. يهتم عدد كبير من الأفراد بصحتهم بشكل خاص ، مما يؤدي إلى إدراج مكونات معززة للمناعة في الحلويات والتغميسات والوجبات الخفيفة وحتى المشروبات.

على سبيل المثال ، هناك مشروب عملي Poppi الممزوج بالمكونات العضوية والبريبايوتكس والفواكه والأعشاب والتوت. مثل هذه المرطبات تفيد القلب والأمعاء وجهاز المناعة.

3. بدائل السكر لفقدان الوزن ومرضى السكر

أصبحت خيارات الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تفضيلات رئيسية لأولئك الذين يهتمون بالصحة ويرغبون في إنقاص الوزن. بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر ، تعتبر بدائل السكر مفيدة. إنه أيضا خيار معقول إذا كنت قد خضعت لعملية إنقاص الوزن. يعتبر سكر القيقب وسكر جوز الهند والوجبات الخفيفة منخفضة السكر مفيدة بشكل خاص لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ، وهي مكونات مهمة في الحلويات والحلويات.

4. Suffusions CBD لخيارات صحية ذات مذاق فريد

يستمر الكانابيديول في إثبات أهميته في تعزيز الصحة ، ويتماشى مع مجموعة الأطعمة الصحية التي أصبحت سائدة. بدأت المطاعم في دمج اتفاقية التنوع البيولوجي في طعامها وعناصر القائمة. تعتبر اتفاقية التنوع البيولوجي في المقام الأول قانونية الآن في العديد من البلدان ، وفي السنوات القادمة ، من المرجح أن تظهر كاتجاه. هذا المكون لديه القدرة على جعل الأطعمة ذات مذاق مستساغ (وصحي) ، ويتم غمره في الوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات - الاختيارات التي لا بد أن تهيمن على قوائم المطاعم.

5. المطبخ المرن للنباتيين ومحبي اللحوم

إذن ، ما هو الطعام المرن؟ إنه يلبي الاحتياجات الغذائية ل "المرنين" ، أو تلك المجموعة من الأشخاص الذين يرغبون في التقليل من تناول اللحوم ولكن من ناحية أخرى لا يريدون أن يصبحوا نباتيين تماما. تكتسب بدائل اللحوم شعبية في الواقع كخيارات غذائية حيث يهدف جزء كبير من السكان إلى تقليل استهلاك اللحوم. أشارت البيانات العالمية في تقرير إلى أن 70٪ من السكان قد تخلصوا عن تناول اللحوم وتناولوا الأغذية البديلة للحوم. بالتزامن مع ذلك ، يتم إعطاء الوعي الواجب لرعاية وحماية البيئة.

وبالتالي ، فإن القوائم في المطاعم مناسبة لتضمين العناصر النباتية جنبا إلى جنب مع خيارات اللحوم ولكن تأكد من أنها ذات جودة عالية. يعتقد أن الاختيارات التي تمزج بين العناصر الغذائية النباتية وغير النباتية تحظى بشعبية كبيرة. مثال على ذلك البرغر الذي يحتوي على فطائر اللحم والخضروات.

6. طعام مريح للعزاء والرضا

يبدو أن الأوقات غير مؤكدة منذ بداية جائحة Covid-19 ، ويبحث الناس عن العزاء والراحة. يبحث الكثير منهم عن هذا الطعام اللذيذ واللذيذ الذي من المتوقع أن يستحوذ على قوائم المطاعم في عام 2022. للاستمتاع العرضي ، يمكنك اختيار تناول الدجاج المقلي والجبن - غني بالسعرات الحرارية ولكنه بالتأكيد مريح للمضغ. بعد إغلاق طويل ، يبدو الانغماس في الطعام المريح وكأنه تجربة محررة حقا. ثم هناك الزنجبيل ، أو مرق المعكرونة بالكركم - مكونات تشعرك بالرضا تشبع الحواس ، على الرغم من أن ذلك يعتمد على اختيار العملاء.

استنتاج

تأثرت عادات الطعام والأكل ، بالإضافة إلى استعدادات المطاعم والقوائم ، بشكل كبير بوباء Covid-19 ، ومن المتوقع أن تنتشر هذه الاتجاهات في المنازل ومؤسسات تناول الطعام في عام 2022.

قرأ: كيفية تدريب خوادم جديدة في مطعمك

لقد أنتجنا أغلفة لارتياح العلامات التجارية بما في ذلك

نحن فخورون بأن نكون معتمدين FSC®

تعرف على المزيد>